さっと簡単に今日の副菜にいかがですかお手軽ひじきたっぷりいり豆腐 #cooking #簡単レシピ #和食

甘めの味付けがご飯によく合う一品♪

調理時間：10 分
調理時間注釈：ひじきを戻す時間は除く
分量：2人分

＜材料＞
・木綿豆腐：1/2丁
・乾燥ひじき：大さじ1 1/2
・にんじん：1/8本
・サラダ油：大さじ1
A
・醤油：大さじ1 1/2
・砂糖：大さじ1
・みりん：大さじ1
・料理酒：大さじ1
・だしの素：少々

＜手順＞
1.ひじきはサッと洗い、20分ほど水につけて戻し、ざるに上げる。
2.(1)をたっぷりの熱湯で強火で30秒サッとゆで、水気を切る。
3.木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで1分30秒加熱する。
4.(3)は粗くほぐす。人参は千切りにする。
5.鍋にサラダ油を入れ、ひじきと人参を中火で約2分炒める。
6.豆腐を加えて中火で30秒サッと炒め、Aの材料を入れる。
7.汁気がなくなるまで強めの中火で7分炒める。

＜アドバイス＞
豆腐をレンジにかける事で水っぽくならず、しっかり甘辛味になります。