今回のテーマは、「～作り置きレシピ～ お弁当のおかず 」について取り上げています！
お弁当のおかずに適した食材、作り置きをする際のポイントを知りたい方必見です！
レシピの紹介もしているのでぜひ参考にしていただければと思います♪
～調理・撮影・動画編集すべてコスモス薬局の栄養士が行っています！～
★レシピをご覧になりたい方は1:08～チェックしてみてください！
今回のレシピ 『梅と大葉の鶏つくね』
【材料（4人分）】
鶏ひき肉・・・・・・・300g
長ねぎ ・・・・・・・・100g(1本)
大葉・・・・・・・・・8g(8枚)
梅干し・・・・・・・・40g(4個)
酒・・・・・・・・・・15g（大さじ1）
塩こしょう・・・・・・少々
片栗粉・・・・・・・・9g(大さじ1)
ごま油・・・・・・・・12g(大さじ1)
【作り方】
①長ねぎと大葉はみじん切りにし、梅干しは種を取り、包丁の裏を使って果肉をつぶしておく。
②ボウルに鶏ひき肉と①と酒、塩こしょう、片栗粉を入れ、よく混ぜこねる。
③②を一口大の大きさに形を整える。
④フライパンにごま油を熱し、③をフライパンに乗せ、中火で3分焼く。
裏返し、蓋をして弱火で６分蒸し焼きにする。
★ごま油は焦げ付きやすいので、火加減は様子を見ながら調整してください。
ぜひ作ってみてください♪
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