◆今回紹介したレシピ「西浦みかん由良と彩り野菜の黒酢あんかけ」
「西浦みかん由良と彩り野菜の黒酢あんかけ」の簡単レシピを紹介しています。ぜひお試しください。
「西浦みかん由良」はJAふじ伊豆なんすん地区のファーマーズマーケット等でご購入いただけます。ぜひお試しください。
◆「西浦みかん由良と彩り野菜の黒酢あんかけ」のレシピ◆
【材料（３人分）】
ミカン…３個
鶏むね肉…１枚
A酒…大さじ２
A醤油…大さじ１
Aおろしショウガ…小さじ1/2
片栗粉…適量
赤パプリカ…1/2個
黄パプリカ…1/2個
ピーマン…３個
レンコン…120ｇ
サツマイモ…120g
B黒酢…大さじ３
B醤油…大さじ２
B砂糖…大さじ２
B水…大さじ２
Bみりん…大さじ１
B片栗粉…大さじ1/2
【作り方】
１．鶏肉は食べやすい大きさにカットし、袋に入れる。Aを入れ、よく揉みこんで少し置いておく。
２．パプリカ、ピーマン、サツマイモは食べやすい大きさにカットし、サツマイモは水にさらす。レンコンは皮をむいて輪切りにして水にさらす。ミカンは皮をむいて輪切りにする。
３．野菜を素揚げする。鶏肉はキッチンペーパーで水気を取り、片栗粉をまぶして揚げる。
４．フライパンによく混ぜたBを加えて熱する。とろみがついたら３を入れ、全体によく絡める。
５．４の上にミカンをのせ、１分ほど蒸し焼きにしたら完成。
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