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【材料】※1人前
■ご飯…1膳
■油揚げ…1枚
■長ネギ…1/3本
■卵…2個
■ごま油…小さじ1
（A）水…100ml
（A）4倍濃縮めんつゆ…大さじ2
（A）みりん…大さじ1
【作り方】
①卵は溶き卵にし、油揚げはキッチンペーパーでおさえつけて油抜きしておく。
②フライパンにごま油をひき、長ネギと油揚げをキッチンバサミで食べやすい大きさに切り入れ、中火で焼き目をつける。
③（A）を加えて煮立たたせ、溶き卵2/3を回し入れる。蓋をして1分蒸し焼きにする。
④残りの溶き卵も回し入れ、蓋をして火を止めて予熱で30秒蒸らす。ご飯の上にのせたら出来上がり。
【🔴ポイント】
・半熟の卵が苦手な方は、③の工程で卵を全て回し入れ、完全に火を通してもOK！
・お好みで七味唐辛子をふると◎