今回使用したおすすめの食材・調理器具を載せています。
牛肉には疲労回復に良いと言われる、ビタミンB6や、必須アミノ酸・ヘム鉄・亜鉛とさまざまな栄養素が含まれています。
また、1日に必要なエネルギー源のたんぱく質・脂質・炭水化物のバランスが良い牛丼にすることで、健康的で元気な体を目指している方にオススメのスタミナ料理です。※糖質の摂りすぎやビタミンとミネラルの不足には注意が必要です。
この動画でも説明しているようなちょっとした工夫で、ワンランク上の料理を大切な人に届けられるだけでなく、美味しくて健康になります。さらに食べた人全員が笑顔になります！一石三鳥間違いなしです！！
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材料＆調味料
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■所要時間
・25分
■材料（2人分）
牛小間切れ肉 200g
玉ねぎ 1個
生姜(中)30g 1カケ
☆水 250cc
☆出汁パック 1個
無添加紅生姜 お好みで
〇調味料
☆濃口醤油 大さじ2
☆塩 小さじ1
☆みりん 大さじ2
白ワイン 大さじ1
砂糖 大さじ2
※お肉は牛小間切れ肉をおすすめします。
脂が多くさしのあるもので作るとボロボロになるのでおすすめしません。
※白ワインを使ってますが、料理酒でも、良いです。
白ワインの方が爽やかな香りで味もスッキリとした牛丼に仕上がり、より美味しくなります！
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作り方
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01.お肉を柔らかくするために、牛小間切れ肉をボウルに入れて、おろし生姜、白ワイン、砂糖を入れてよーく馴染むように揉み込みます。最低でも15分は漬けておいてください。
※詳しい説明は動画でしております。
02.玉ねぎは厚めの5mmくらいにスライスします
03.フライパンに②の玉ねぎと☆の材料と調味料を全て入れて、強火で沸かしあくを取ります。沸いたら中火に変えてそのままコトコト10分間玉ねぎに火を通しながら出汁を煮出していきます。
04.役目を終えた出汁パックを取り除き、①の牛肉をできるだけ広げながら入れて火が通ったらOKです。
05.お好みで紅生姜をのせて完成です。
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自己紹介
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■板前シンヤ
1996年生まれ
千葉県出身
調理師免許所持
ヴィーガン検定1級所持
銀座の料亭で修行
このチャンネルでは、銀座の料亭で経験を積んだ板前シンヤが、「家族が喜ぶ！絶品☆おうちごはん」レシピを紹介するチャンネルです。
人の数だけ料理をする目的があります。
みなさんはどうでしょうか？
・大切な人に喜んでもらいたい！
・美味しいものを食べさせたい！
・少しでも体に良いものを食べさせたい！
・自炊で美味しいものが食べたい！
このような想いがある人はこのチャンネルを通じて一緒に料理ができれば嬉しいです。
また、週に1日からでも実践していただけると幸いです。
料理で大切な人を喜ばせたい方は
ぜひチャンネル登録お願いします☺
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おすすめのノンアルコールビール
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◼︎数十本のノンアルビールを飲みましたが、これが1番飲みごたえがあります！！
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※ちなみに僕は、このビール↑のおかげで禁酒続いてます笑
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愛用の調理器具
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■おしゃれで切りやすいまな板
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■万能！包丁いらずで野菜をカット 時短アイテム
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■500mlがこぼれず注ぎやすい計量カップ
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動画でよく使う調味料
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■出汁を取る時は基本これ使ってます
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