月: 2024年9月

レシピ↓【夏野菜の炒り煮】
　
材料：2〜3人分
調理時間の目安：10分
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・牛薄切り肉　120g
・きゅうり　1本
・なす　1/2本
・パプリカ（黄） 1/2個
・にんじん 4〜5cm
・ごま油　大さじ2
・本みりん　大さじ1
【A】醤油　小さじ1
【A】みそ　小さじ1
・すりごま（白）小さじ1
・鷹の爪（輪切り）少々
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❶ きゅうり、なす、パプリカは薄切りにする。

❷ フライパンにごま油を入れて中火で温める。火の通りにくい牛薄切り肉、なす、にんじんを加えて炒め、本みりんを加える。

❸ 火が通りやすいきゅうりとパプリカを加え、全体を炒め合わせる。次に、【A】の醤油とみそを加え、水分がなくなるまで炒める。

最後にすりごまと鷹の爪を加えたら完成！
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辛いのが好きな方は、ごま油を入れたときに、鷹の爪も一緒に炒めてください。

野菜は他のもので代用可能です。
ちょっと残った夏野菜や 夏の終わりで皮がかたくなったものでも作れる常備菜です🎵

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