月: 2024年10月

ニンニクのパンチでご飯がすすむ！
ジョージアのシュクメルリを丼に😋

▼レシピ
1.サツマイモを食べやすい大きさにカットし水につけ、さっと洗う
2.サツマイモの水を切って、軽くラップをしてレンジ（600W）で5分程加熱します。※串を刺して柔らかくなったらOK
3.鶏肉を一口大にカットし塩コショウをまぶす
4.スキレット（フライパン）にサラダ油を入れ鶏肉を中火で皮面を良く焼く（５分くらい）
5.鶏肉の皮面がよく焼けたら裏返し、すりおろしニンニクを入れて香りを立たせる（ニンニクは好きなだけ入れて！）
6.ニンニクのいい香りが出てきたら牛乳200cc、バターを入れ、蓋をして５分ほど弱火でコトコト煮る
7.いったん火を止め2のサツマイモとシチューの素を溶かし、とろみが出るまで弱火で５分程煮込む
8.最後シュレッドチーズを好きなだけかけてパセリをふったら出来上がり！
※レモン汁とお醤油で味変もおすすめ！

▼材料
鶏肉もも肉：1枚(250~300g)
塩コショウ：適量
サラダ油：小さじ1
にんにく（すりおろし）：10gくらい（好きなだけ）
無塩バター（有塩でもOK）：15gくらい
牛乳：200cc
ホワイトシチューの素：1かけ（20g位）
さつまいも：100〜150gくらい
シュレッドチーズ：好きなだけ
パセリ（乾燥でも生でも）：少々

皆さん、いつも本当にありがとうございます
今回は、パスタです！
脱小麦粉、脱砂糖、脱砂糖、脱乳製品が、どんなに体に良いと
分かっていても、やっぱり麺類は食べたくなりますよね
それは、素直にそう思って当たり前だと思います！
私達家族も、食事療法をしていますが
いつも、十割蕎麦だけじゃなく違うものも食べたいと思います
そこで、私なりではありますが、「食べたい」と、言う家族の思いに
少しでも満たされるように…と生まれたパスタレシピです
皆さんの、食生活にも少しでも安心して食べれるよう
満たされたら嬉しい限りですどうか、宜しくお願いします。

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◇今回、使ったグルテンフリー麺＜ZENB＞
私は、いつもAmazonさんで購入してます

◇↓白だしと麺つゆ(3倍濃縮)作り方↓

◇↓みりんシロップの作り方↓

◇↓第1弾ノンオイル豆乳マヨネーズ(卵黄ver)の作り方↓

◇↓第2弾 油も卵も無し！豆乳マヨネーズ大好評に付き第2弾!健康マヨ

◇↓チビカバ家の薬味冷凍術↓
目からうろこ薬味15種類の冷凍保存術パラパラって助かる

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0:00 オープニング
00:32 キャベツとアサリのスープパスタ
06:53 きのことチキンのトマトパスタ
12:56 エビとチキンの豆乳パスタ
20:07 やめられない納豆パスタ
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■キャベツとアサリのスープパスタ(2食分)
★是非！出来立てを食べてね
・1/2食分糖質＝約13g　
・1/2食分カロリー＝約90kcal(麺は含まれておりません)

＜材料＞
・冷凍むきアサリ…100g
・キャベツ…1/4(250g)
・ニンニクスライス…2片分(約10g)
・水…400cc

★麺類(パスタ)は皆さんのお好きな麺をお使い下さい
(ちなみに今回はパスタZENB2束160gを使用しました)

＜調味料＞
・塩コショウ…適量
・顆粒コンソメ…小さじ1と1/2
・鷹の爪輪切り…適量

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■きのことチキンのトマトパスタ(2食分)
★是非！出来立てを食べてね
・1/2食分糖質＝約13g　
・1/2食分カロリー＝約440kcal(麺は含まれておりません)

＜材料＞
・トマト…(450g～500g)
(またはトマト缶…1缶)
・鶏もも肉…1枚(300g)
・エリンギ…1P(110g)
・しいたけ…2コ(40g)
・しめじ…1株(150g)
・すりおろしニンニク…小さじ1
・輪切りの鷹の爪…適量

★麺類(パスタ)は皆さんのお好きな麺をお使い下さい
(ちなみに今回はパスタZENB2束160gを使用しました)

★刻みパセリ…適量

＜調味料＞
・塩コショウ…適量
・顆粒コンソメ…小さじ1と1/2

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■エビとチキンの豆乳パスタ(2食分)
★是非！出来立てを食べてね
・1/2食分糖質＝約11g　
・1/2食分カロリー＝約502kcal(麺は含まれておりません)

＜材料＞
・冷凍むきエビ…10尾(解凍した状態で100g)
・玉ねぎ…1/2個分(130g)
・鶏もも肉…(300g)
・すりおろしニンニク…小さじ1
・無調整豆乳…300cc

★刻みパセリ…適量

★麺類(パスタ)は皆さんのお好きな麺をお使い下さい
(ちなみに今回はパスタZENB2束160gを使用しました)

＜調味料＞
・塩コショウ…適量
・顆粒コンソメ…小さじ1と1/2

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■やめられない納豆パスタ(2食分)
★是非！出来立てを食べてね
・1/2食分糖質＝約6g　
・1/2食分カロリー＝約199kcal(麺は含まれておりません)

＜材料＞
・豆乳ヨーグルト…大さじ4
・卵黄…2コ
・納豆…2P
・海苔…2人分で1枚使います　

★麺類(パスタ)は皆さんのお好きな麺をお使い下さい
(ちなみに今回はパスタZENB2束160gを使用しました)

＜調味料＞
・醤油…小さじ2
・白だし…小さじ2
・味噌…小さじ2
・お好みで黒コショウ…適量

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■海鮮ときのこのあんかけ焼きそば
きのこ数種合わせて 150ｇ
シーフードミックス 約300ｇ
焼きそば麺 2玉
干し貝柱（戻したもの） 30ｇ（ほたての水煮缶を同量でもＯＫ）
ブロッコリー 100ｇ

《調味料》
ごま油 大1
醤油 小1

太白胡麻油 大1

片栗粉 小2

酒 大1
スープ 300ml
醤油 小1
塩 少々
胡椒 少々
水溶き片栗粉 大2
ごま油 大1

1． 麺をボウルに入れて600Ｗの電子レンジで2分加熱し、ごま油と醤油を加えてよく混ぜる。

2． フライパンに太白胡麻油を入れ、麺を広げて両面をこんがり焼く。ペーパータオルに取り出しほぐしておく。シーフードミックスに片栗粉を加え和える。

3． 2のフライパンにひと口大に切ったきのこを入れ、ふたをして1分30秒蒸し焼きにする。酒、スープ、干し貝柱を入れ、醤油、塩、胡椒で吸い物よりやや濃いめに味を調える。

4． シーフードミックスを入れてスープと混ぜ合わせ、とろみを見ながら水溶き片栗粉を加える。

5． 麺を皿に盛り、あんかけをたっぷりかけて完成！

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10/31 お品書き
お稲荷さん
チーズインウインナー、卵焼き、ミニトマト

今日は今月3回目くらい(笑)のお稲荷さんのリクエスト♪
JK娘、お稲荷さん大好きなんです♪笑

ちょうど部活も頑張ってると思います♪
部活ガンバレー！＼(^o^)／

#父が娘に贈る弁当 #ちちべん #父ちゃん弁当 #父弁当 #お稲荷さん #おいなりさん #いなり寿司 #稲荷寿司 #いなり #お弁当 #弁当 #ワンパン #簡単 #簡単レシピ

【レシピ】※2-3人前
鶏もも肉　300g
玉ねぎ　140g
えのき　50g
卵　4個
みつば　少々
バター　5g

だし汁　
200cc水　ほんだし小さじ1
みりん100g
醤油　50cc

【作り方】
①玉ねぎ、えのきをカットしておく。
②鶏ももを掃除して一口大にカットして下味の調味料に漬け込んでおく。（10〜15分）
③フライパンにサラダ油を軽くしきそこにスライスした半分の玉ねぎ、えのきを加え炒める。
④野菜に色が付いてしんなりしたら②の鶏ももとバターを加えてさらに香ばしく炒める。
⑤そこに合わせ出汁を入れカットした三つ葉の茎と共に煮込む。
⑥煮込みながらアクが出たらとり、鶏肉の火の通り具合を確認する。最後に溶いた卵を2回に分けて入れてとじていく。
⑦ご飯の上に乗せてお好みの量の三つ葉をトッピングして完成。

X・TikTokもやってます！↓
【川越達也　公式TikTok】

@kawagoechefdayo

【川越達也　公式X】
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【撮影スタジオ】
SATSUKI Studio | 広尾
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