#ビーフン #焼きビーフン #ケンミン食品 # 麻辣 #脇屋友詞
具材を切りそろえておけば、ビーフンをゆで始めてから6～7分でできてしまいます。豆板醤、辣油、花椒それぞれの辛味をしっかりきかせたやみつきになる焼きビーフン。おつまみにピッタリの味です。
■麻辣ビーフン
ビーフン 60g
もやし 1/2袋
牛肉 50g（塊から手切り、もしくはひき肉）
ねぎ（みじん切り） 大1
生姜（みじん切り） 小1
にんにく（みじん切り） 小1
にら 1/2把
《調味料》
太白胡麻油 大1
豆板醤 小1/2
酒 大2
醤油 大2
スープ 大2（水でもよい）
辣油 大1
花椒 適宜
1．鍋にたっぷりの湯を沸かし、ビーフンを4分ゆでる。
2．ゆでている間にフライパンに太白胡麻油を入れて牛肉、薬味を炒める。豆板醤、酒、醤油、胡椒を順に加えて炒める。スープまたは水を加えて沸かす。
3．ビーフンのゆで上がりの直前にもやしを鍋に入れ、5秒数えてざるに上げる。水気を切って2のフライパンに入れ、ニラも入れて炒める。辣油と花椒を加え全体に炒め合わせれば完成！
ビーフン・フォー・ライスパスタ ケンミン食品
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