皆様こんにちは
いつもご視聴ありがとうございます(^^♪
今回の動画は、チンゲン菜と油揚げの煮浸しレシピのご紹介です。
チンゲン菜といえば中華料理に使うイメージがありますが、
実は和食として美味しく調理する事ができますよ。
今回はパパっと簡単に作る事ができ、
作り置きも可能、ご飯のおかずにもピッタリな煮浸しなので、
どうぞお気軽に作ってみて下さいね。
【チンゲン菜と油揚げの煮浸し】
＜材量・4人分＞
・チンゲン菜 2株(約230g)
・油揚げ 1枚
・ごま油 大さじ1
●水 200cc
●酒・みりん・醤油・白だし 各大さじ1
●砂糖 小さじ1
＜作り方・調理時間20分＞
①チンゲン菜は縦半分に切り、芯を切り落とし良く洗って水気をきる。
芯の部分は、土などがついている事があるので丁寧に洗います。
②葉と茎の部分に切り分け、
茎は食べやすい長さに切り太ければ縦半分に切る。
葉の部分は食べやすい長さに切る。
③●を混ぜ合わせる
④フライパンにごま油をひき中火で温め、茎の部分を入れ2分炒め、
葉の部分と油揚げを加えて1分炒める。
⑤●を加えて沸騰したら中火で5分煮る。
＜コツ・ポイント＞
・小松菜はじっくり炒める事でコクが出て美味しくなります。
・油揚げの代わりに竹輪でもお試しいただけます。
＜保存方法・保存期間＞
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
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