【貧乏人がちょっと贅沢した親子丼】
鶏むね肉 100g
料理酒 大さじ1
片栗粉 大さじ1/2
玉ねぎ..30g
★味付け
・醤油…大さじ1
・みりん 大さじ2
・料理酒.大さじ1
・水…大さじ2
・ほんだし 小さじ1
卵…1個
水 大さじ1
ご飯….200g
★仕上げに
・小ネギ..適量
・七味…適量
【作り方】
①玉ネギ1/4を薄切りにする
②鶏むね肉をそぎ切りにし、酒大さじ1、片栗粉大さじ1/2でよく揉み込む
③フライパンに小さじ1の油をしき、鶏むね肉を焼く
④そこに玉ネギを入れ、軽く炒める
⑤炒まったら、醤油大さじ1、みりん 大さじ2、料理酒.大さじ1、水大さじ2、ほんだし 小さじ1を入れて、さらに炒める
⑥ボールに卵１個と水大さじ1を入れ、よくかき混ぜ溶き卵を作る
⑦これを、フライパンに満遍なくかけ、半熟になるまで焼く
⑧ご飯を熱々にし、どんぶりに盛り付け、その上に卵などをのせ、小ネギと七味をかけて、召し上がれ
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