お弁当

【お弁当作り】秋野菜が美味しい♡ささみとさつまいもの旨炒め弁当bento#991

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※特典画像のダウンロード方法については、ご注文時にご利用のメールアドレス宛へ、
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※楽天ブックス・amazonよりご注文に関するメールが到着致しますので、迷惑メールなどの設定など充分にご注意ください。
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簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
 ごはん
 秋野菜の甘酢炒め
 キャベツのツナマヨコーンサラダ
 白だし生姜卵焼き

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秋野菜の甘酢炒め
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<材料>
 さつまいも…1本(190g)
 しめじ…50g
 鶏ささみ 3本(200g)
 塩コショウ…適量
 片栗粉…適量
 バター…小1

(ソース)

 にんにくチューブ…小1/2

 砂糖・酢・しょうゆ…各大1

 みりん…大1/2
 
<作り方>
①さつまいもは5mm幅の半月切りし、水に浸してアク抜きする。
②しめじは石突きを切り落とし、ほぐす。
③ささみは飛び出した太い筋を切り落とし、フォークで数十か所刺して、酒、塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。
④1のさつまいもの水を切り、水大2程度を加えてラップをして600wレンジで2分ほど加熱する。
⑤フライパンに油を引き、さつまいもを炒める。
⑥裏返してバター、ささみを加え2分ほど焼いたら裏返し、しめじを加えて全体を炒める。
⑦全体に火が通ったらソースを加えてからめる。

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きのこのバタポン和え
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<材料>
 キャベツ⋯2枚(70g)
 ツナ缶⋯1/2缶
 スイートコーン(冷凍でも)⋯大2(約20g)
 塩⋯ふたつまみ

(調味料)

 マヨネーズ…大1

 ブラックペッパー…適量(お好みで)

 麺つゆ(4倍濃縮)…小1/2
 かつお節⋯1パック(1.5g)
 
<作り方>
①キャベツを千切りし、塩ふたつまみほど揉み込んでラップをし、レンジ600wで1分ほど加熱する。
②冷水にとって水分をよく絞る。
③調味料を加えて混ぜる。
 

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生姜白だし卵焼き
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<材料>
 卵…1個

 生姜チューブ…小1/2

 白だし…小1/2
 砂糖…小1/2

 水…大1
 
<作り方>
①卵を割り、材料をすべて混ぜ合わせる。
②フライパンに油を熱し、卵液を1/3量ほど流し入れ、長方形になるよう両サイドを折込み、手前に折りたたむように巻く。
③同様にしてあと2回ほど巻く。
④最後に形を整える。
 
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