ロカテーブル裏の畑でワイン用ぶどうの収穫が一気に終わり、里山の夏があっという間に過ぎ去りました。あの暑さがまるで嘘のように、秋の気配が漂う10月です。秋といえば「食欲の秋」ですね。最近、少し食べ過ぎかなと思う今日この頃ですが、今回は、秋の味覚の代表格「さつまいも」を使ったほっくり美味しいコロッケをご紹介します！
これは本当に絶品です！
裏の畑には、ぶどう以外にも、にんじん、ねぎ、牛蒡が収穫を待っています。これらの野菜をたっぷり加え、さつまいもの甘みと野菜の旨味がぎゅっと詰まった、まんまるで可愛いコロッケが出来上がりました。ヘルシーで、野菜嫌いのお子さんのおやつにもぴったりだと思います。
ただ、食べすぎには注意が必要です。なにせ食欲の秋ですから！
■材料■
・さつまいも
・牛蒡
・にんじん
・ねぎ
・高野豆腐
・砂糖
・みりん
・醤油
次回もお楽しみに！
ロカテーブルでした。
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制作：アサマdeLife（https://asama-de.life）
出演：「麓花table」粟津保子（https://rokatable.jp）
制作：P.O.P House 坂口賢一（https://pop-house.site）
テーマ曲：Kusa ni Suwaru 作曲：坂口由起子(https://macrotomicro.net）
https://www.youtube.com/@yukiko-sakaguchi
演奏：ブルースハープ：星山剛 ギター：干川弘 マニュピレーション：オギタカ
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主な撮影機材：
カメラ：Blackmagic Design シネマカメラ Pocket Cinema Camera 4K
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レンズ：Sigma 16mm F1.4 DC DN
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ジンバル：MOZA Air2
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