マレーシアやシンガポールの郷土料理「肉骨茶(バクテー)」を丼に！
ほろっほろのお肉とスパイシーな香りが癖になる😋
▼レシピ
1.鍋に豚スペアリブがかぶるほどの水を入れてわかし、ゆでこぼし、水気を切って汚れを水で洗い、水気を切る
2.玉ねぎは縦4等分に切る
3.鍋の汚れを洗い、水気をふきとっておく
4.鍋に用意しておいた豚スペアリブ、玉ねぎ、にんにく、しょうが、☆、★を入れて中火で熱し、煮立ったらアクを取る、
5.ふたをして、時々アクを取りながら弱火で2時間程煮る
6.器に盛り、白髪ねぎ、パクチーをのせる
▼材料
豚スペアリブ：500g
玉ねぎ：1個
にんにく：4かけ
しょうが(薄切り)：2枚
白髪ねぎ：適量
パクチー：適量
☆スパイス
シナモンスティック：1本
八角：1個
ローリエ：1枚
カルダモン：4粒
クローブ：4粒
★調味料
塩：小さじ1
しょうゆ：大さじ2
鶏ガラスープの素：小さじ1
黒こしょう：少々
水：1500cc
※味はみつつ、しょうゆ・鶏がらスープ・水などで調整してください