「なすの豚肉挟み蒸し」のレシピと作り方を動画でご紹介します。なすの切り込みに下味をつけた豚肉と大葉をはさみ、レンジで蒸すだけのひと品。薬味たっぷりのタレととろとろのなすが相性抜群です。お酒にもごはんにも合いますよ♪ぜひ作ってみてくださいね。
【レンジで簡単！なすの豚肉挟み蒸し】0:00
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■調理時間：15分
■材料（2人分)
・なす：2本
・豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）：100g
・大葉：4枚
＜下味＞
・合わせみそ：大さじ1杯
・みりん：小さじ2杯
・にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯
＜たれ＞
・小口ねぎ：15g
・しょうが（すりおろし）：小さじ1/2杯
・みょうが：1本
・輪切り唐辛子：小さじ1/2杯
・ポン酢しょうゆ：大さじ1杯
・白いりごま：小さじ1杯
・ごま油：大さじ1杯
■下ごしらえ
・みょうがは縦半分に切って、斜め薄切りにします。
■作り方
0:03 1. なすはヘタを除き、ピーラーで縞模様になるように皮をむきます。縦半分に切り、真ん中に切り込みを入れて水に5分さらします。
0:34 2. ボウルに【下味】を入れてよく混ぜ、豚バラ肉を加えて混ぜます。
0:48 3. なすの水気をペーパータオルでふきとり、切り込みに大葉、豚バラ肉、を挟みます。耐熱皿にいれてレンジ600Wで7分加熱します。
1:07 4. 【たれ】の材料を混ぜ合わせてなすにかけて完成です。
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