月: 2024年10月

誰でも簡単においしく出来るレシピを紹介！
今回はホテルメトロポリタン秋田総料理長の岸紀雄さんが「サーモンとカラフルな野菜のミルフィユ」をつくります！

詳しいレシピは番組HPから
https://www.akita-abs.co.jp/blog/abst/archives/category/recipe

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さつまいもの美味しさがしっかり楽しめるシンプルレシピ✨優しい甘さとふんわりとした食感が楽しめるよ😚混ぜたボウルでそのままチン！手軽に作れるのもうれしい❣️さつまいもが美味しい季節なので、良かったら作ってみてね🥰

＼おすすめポイント／
・さつまいもの甘さをいかして、甘味料は控えめ
・小麦粉不使用のグルテンフリーレシピ
・バター・油不使用で脂質をオフ

1/4個分のカロリーとPFC
【エネルギー】…63.0kcal 【糖質】…9.3g
【タンパク質】…2.4g 　　 【脂質】…1.7g
※ラカントは血糖値を上げないので、計算に含めていません
※糖質は利用可能炭水化物で計算した「ロカボ糖質」です

【材料】直径12cmの耐熱ボウル1つ分　丼でもOK！
・さつまいも…小1本（皮なしで120g）
（さつまいもは皮を剥く前の重さが140gくらいの物を用意してね！さつまいもの廃棄率は9%）
・無調整豆乳…50mL
（アーモンドミルク、牛乳でもOK）
・卵Mサイズ…1個
・ラカント　 …15〜20g
（砂糖でもOK、さつまいもの甘さによって調節してね）
・ベーキングパウダー…3g

【作り方】
1.さつまいもは皮をむき、端を切り落として1cm幅に切る。
耐熱ボウルに120g分入れる。水を注ぎ入れてアク抜きをする。
※手で揉むか、お米を研ぐようにかき混ぜると、アクが早く抜ける
一度濁った水を取り替えて、4〜5分水にさらしておく。
アク抜き用の水を良く切って、大さじ1の水（分量外）を入れる。
2.ふんわりラップをして、600Wの電子レンジで3分30秒（500Wの場合4分10秒）加熱する。
レンジから取り出して、ラップを少し開けて竹串を刺す。
※とても熱いので火傷に気をつけてね
スッと通ればOK！まだ固いときは追加で30秒くらい加熱してね
ラップを押さえながら、水を捨てる。
3.マッシャーやフォークでさつまいもをつぶす。だいたいつぶれたら、豆乳の半量を加えて、さらにつぶす。
※水分を加えることで、つぶしきれなかったさつまいもが、つぶしやすくなる
※しっかりつぶすことで、ふわふわの口溶けの良い食感に仕上がる
残りの豆乳を加えて、なめらかなペースト状になるまで混ぜる。
4.卵を割り入れる。ラカントを加えたら、ホイッパーで卵白を断ち切るように良く混ぜる。
ベーキングパウダーを加えたら、全体に行き渡らせるように、手早くしっかり混ぜる。
5.ラップなし600Wの電子レンジで3分（500Wの場合3分35秒）加熱する。
※生地がくっつきにくいので、混ぜたボウルでそのままチンしてOK！
※竹串チェック！どろっとした生の生地がついてこなければOK
6.ボウルをゆすって取り出しやすくする。キッチンペーパーを敷いたお皿をかぶせて、ひっくり返したら完成！

甘さ控えめなので、はちみつをとろ〜りかけて食べるのもおすすめ😍🍯💓
※すぐに食べない分は、早めに保存容器に入れたり、ラップで包んだりして乾燥を防いでね。

＼さつまいもに豊富に含まれる栄養素と効果・効能／
さつまいもは​​​​​​低GI食品​​＝血糖値の上昇が緩やでダイエット向きな食材
・食物繊維→腸内環境を整え、体内の老廃物を排出する、便秘改善やデトックス効果
・ビタミンA→肌の乾燥や荒れを防ぐ、美肌に欠かせない
・ビタミンC→コラーゲンの生成を促進する作用があり、肌の弾力やツヤを保つ
・カリウム→血圧を下げる効果があるため、高血圧予防に役立つ

↓お問い合わせはこちらへ！😊
https://bitstar.tokyo/contacts/@himahiyo

#さつまいも #簡単レシピ #秋スイーツ #さつまいもケーキ #グルテンフリー #レンジで簡単 #低GI食品 #ヘルシースイーツ

レシピはこちら✨

ぷにこです！
米粉のスコーンってギシギシになりがち…
でもかぼちゃをたっぷり加えることで
外はカリッと半しっとりふわっと
仕上げることに成功🙌❣️

これは…栄養価も高くて美味しいから
朝ごはんにもなる〜✨

もちろんハロウィンにもぴったり🎃

【材料】
・カボチャ（今回は冷凍）
150g
・ベーキングパウダー
小さじ1
・シナモンパウダー
小さじ1
・ココナッツオイル（米油でも👌）
30ml
・はちみつ
30ml
・豆乳
20ml〜調整
・トッピング
お好みで

【作り方】
①冷凍カボチャはレンチンして解凍しておく
②袋に材料全部入れて、かぼちゃを潰すように混ぜてはひとまとめにする
③丸めた生地を天板にドーン！
④お好きな形に切る。今回は8等分に。
⑤オーブン200度で20分焼いたら出来上がり✨

☝️カボチャは蒸したものでももちろん👌

☝️

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がんばらない痩せうまごはん/
痩せスイーツで−5.2kg痩せたぷにこです

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今回はティラミスケーキの作り方です。
材料4つ！卵、バター、牛乳なし！
簡単にティラミスケーキが作れてしまいます。
とろっとなめから食感。
ただ混ぜて冷やすだけで作れる。
お手軽粉ティラミスケーキに仕上げました。

This time we will show you how to make tiramisu cake.
Only 4 ingredients! No eggs, butter or milk!
Tiramisu cake is so easy to make.
It has a gooey, smooth texture.
All you have to do is mix and chill it to make it.
This is an easy to make powdered tiramisu cake.
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◯作るポイント
※ダマがなくなるまで混ぜる。
※ココアパウダーを振りすぎない。
※タルトを押し固める。
※しっかりと冷やし固める。

◯動画のポイント
・材料4つ！
・卵なし！
・バターなし！
・牛乳なし！

［レシピ］

材料
◯ティラミスケーキ
・クッキー100g
・クリームチーズ 200g
・しぼるだけホイップ1本
・ココアパウダー

1.クッキーを細かく砕く。
2.クリームチーズをよく練り柔らかくする。
3.しぼるだけホイップを入れて混ぜる。
4.1.に3.を30g入れて混ぜる。
5.型に4.を入れて押し固める。
6.型に3.とココアパウダーを交互に重ねる。
7.冷蔵庫で3時間冷やし固める。
8.型を外してココアパウダーを振りかける。

Ingredients
◯ Tiramisu cake
・100g cookies
・200g cream cheese
・1 bottle of squeezed whipped cream
・Cocoa powder
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22歳！趣味でスイーツを作ってます！
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12cm丸型を15cm丸型→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型→3倍

15cm丸型を12cm丸型→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型→2倍
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第２弾　相馬家　レシピ一覧

【メニュー】
1 ラタトゥーユ
2 枝豆アンチョビニンニク
3 かぼちゃの煮物
4 蓮根とカニカマのサラダ〜サテトム〜
5 甘長、ゴーヤ、茗荷の焼き浸し
6 アスパラと目玉焼き
7 椎茸焼き
8 加賀野菜天ぷら
9 大根の葉とかぼちゃの味噌汁

【レシピ】
1 ラタトゥーユ
食材
・ニンニク　１カケ　半割にし、芽をたったもの
・ズッキーニ　大きいのもの1本３cm角切り
・なす　３本３cm角切り
・パプリカ赤、黄色各1個づつ　ヘタとタネを取り３cm角切り
・トマト　小さい物だと6個　大きい物だと2個ヘタとタネを取り３cm角切り
・タイム(もしあれば)　動画では使用していないけど使いたかった・・・。

作り方
1. 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で火をつけ、オリーブオイルにニンニクの香りを移す。
2. ナスを入れ、中火にし、少し塩をして蓋をして蒸し焼き
3. ズッキーニを入れ、少し塩をして蓋をして蒸し焼き
4. パプリカを入れ少し塩をして蓋をして蒸し焼き
5. トマトを入れ少し強火にして、少し塩をしてタイムを入れて蒸し焼き
6. 味見をして酸味がきつければ砂糖を少し入れる。
7. 容器に移して粗熱が取れたら完成

2 枝豆アンチョビニンニク
食材
・枝豆
・塩お湯に対して1%
・オリーブオイル３０ml
・ニンニク１片(微塵切り)
・アンチョビ１フィレ

作り方
1,沸騰したお湯に1%の塩入れ、枝豆を茹でる。
2,フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、火をつけて狐色になってきたらアンチョビを入れて加熱し、茹でた枝豆と和える。

3 かぼちゃの煮物
食材
・かぼちゃ　タネを取り、一口大に切り、面取りをする
・だし汁
・酒
・みりん
・醤油

作り方
全ての食材を鍋に入れ、弱火で加熱をして味を染み込ませて完成
１番寝かせると美味しい

4 蓮根とカニカマのサラダ〜サテトム〜
食材
・蓮根２節
・カニカマ200g
・マヨネーズ
・サテトム
・オリーブオイル
・塩
・故障
・クレイジーソルト

作り方
1,レンコンを5mmでスライスして、沸騰したお湯に0.8%の塩で30-40秒茹でる
2,粗熱が取れたら他の食材とあえる

5 甘長、ゴーヤ、茗荷の焼き浸し
食材
・甘長唐辛子6本
・ゴーヤ半分(種と白い部分を取り除き、薄切りにする)
・茗荷　縦に８当分にする
・濃縮めんつゆ　50ml
・お酢 25ml
・鰹節 小分けのもの1p/c

作り方
1,めんつゆとお酢を鍋に入れ、沸騰したらボールに移す
2,甘長唐辛子と茗荷をフライパンで焼き色がつくように焼き、１に加える
3,塩茹でし、水分を切り、１に加える
4,盛り付けて、鰹節を載せて完成

6 アスパラと目玉焼き
食材
・アスパラガス　8本
・バター30g
・卵 6個
・醤油
・粉チーズ

作り方
1,アスパラをフライパンで全面に焼き色をつけ、バターを入れ、香りをアスパラに移し、皿に盛り付ける。
2目玉焼きを焼き、アスパラの上に乗せ、醤油と粉チーズをかけて完成。お好みで黒胡椒。

7 椎茸焼き
・椎茸
・塩
・醤油

作り方
1,フライパンに椎茸を乗せて火をつけ、弱火でゆっくり火を入れる。
2,椎茸から水分が出てきたらひとつまみの塩をする
3,鍋肌の醤油を入れ、焦がし醤油になったら始池と和える。

8 加賀野菜天ぷら
食材
・蓮根　厚めにスライス
・オクラ
・椎茸
・かぼちゃ

作り方
1,天ぷら粉に記載してある分量の水、もしくは炭酸水を入れて、食材に纏わせ、180℃の油で揚げる。
2,揚がったらすぐ塩をする

9 大根の葉とかぼちゃの味噌汁
食材
・出汁
・かぼちゃ
・大根の葉
・味噌

作り方
1,出汁にかぼちゃを入れ、火にかける。＊沸騰させない
2,カボチャに火が通ったら、味噌をつかし、細かく切った大根の葉を入れる

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