シンプルで定番のひと品！「なす田楽」のレシピと作り方を動画でご紹介します。とろとろのなすと甘めの田楽みそが相性抜群のなす田楽。田楽みそはこんにゃくや大根にも合うので覚えておいて損のないレシピです！なすはじっくりと焼くことでおいしく仕上がるのでぜひ試してみてくださいね！
【なす田楽】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/156326
■調理時間：20分
■材料（2人分)
・なす：2本
＜田楽みそ＞
・赤みそ：大さじ2杯
・砂糖：小さじ4杯
・みりん：小さじ2杯
・酒：大さじ1杯
・サラダ油：大さじ1杯
・白いりごま：小さじ1杯
・小口ねぎ：大さじ1杯
■作り方
0:03 1. なすはヘタを落とし、ピーラーで縞模様になるように皮をむきます。※皮はむかなくてもよいですが、縞模様にむくことで火通りもよくなすのとろっとした食感が楽しめます。
0:31 2. 2cmの輪切りにして、水に5分ほどさらして水気を拭き取ります。※縦半分に切る場合は格子状に切り込みを入れると食べやすくなりますよ。※米なすを使用しても良いですが、今回は手に入りやすいなすを使用しています。
0:46 3. なすをフライパンに入れ、火をつける前にサラダ油で加えて馴染ませておきます。※加熱する前にサラダ油を馴染ませておくことで片面だけが油を吸うことがなく、均一においしくに焼きあがりますよ。
0:564. 中火にかけ、両面を2～3分ずつ焼きます。※火加減は様子をみて調整しながらじっくり焼くことでとろっとした食感に仕上がります。
1:06 5. 小鍋に田楽みその材料を入れてよく混ぜ合わせ、中火で加熱します。ふつふつとしてきたら弱火にしてとろみがつくまで煮詰めます。※赤みそを使うのがおすすめですが、ない場合は普通のみそでも代用可能です。
1:22 6. 器になすを盛り付け、田楽みそをぬります。白いりごま、小口ねぎをのせて完成です。
おすすめ動画をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓
🌟
🌟
🌟
◆チャンネル紹介◆
macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。
時々ずぼら、時々はていねいに。
忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
動画へのコメント・レシピのリクエストもお待ちしております。
◆アプリ限定のレシピ動画と記事もあります◆
料理ジャンルで検索できる便利なmacaroniアプリはこちらからダウンロードして見てくださいね☆
https://t8hmv.app.goo.gl/EMPQ
◆チャンネル登録はコチラです◆
https://www.youtube.com/channel/UC6vzXCyUFiz0wMF6aIe7Isg?sub_confirmation=1
◆SNSでも料理動画とグルメニュースを毎日配信しています◆
・instagram
https://www.instagram.com/macaroni_news/
・facebook
https://www.facebook.com/macaroni.jp/
・x（旧Twitter）
https://twitter.com/macaroni_news
・LINE
https://lin.ee/Bo4jlzx