きのこ玉ねぎ人参漬け
えのき（石づきを取ってばらして２等分する）、
しめじ（石づきを取ってバラす）、
しいたけ（細切り）
玉ねぎ・・・繊維に沿って細切りに
にんじん・・・皮ごと薄切りにしてから細切りに
ネギ…斜め薄切り
①きのこはボウルに入れラップをして５分加熱する。
ラップを取ってさらに１〜２分加熱（しなしなになるまで）
②温かいうちに千切りにした玉ねぎとにんじん、ネギを加え、麺つゆ、ごま油等で味をつける。
（ここでは薄めに味をつけておく）
＊ニラ、ピーマン、パプリカ、セロリなどでも！
🌟ツナマヨ、すりごま、黒胡椒
🌟めんつゆ、ごま油、すりごま
🌟おかか醤油、干しエビ
🌟パスタに添えるのもいいですね！
🌟じゃがいもと混ぜてポテサラに
0:00 オープニング
0:20 きのこ野菜漬け
5:44 ツナマヨあえ
6:23 干しエビおかかあえ
6:49 ポテサラ風
7:40 試食
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栄養について
この料理には、様々な栄養がバランス良く含まれており、体の健康維持に役立つ多くの効能が期待できます。
きのこ類は、低カロリーでありながら、食物繊維が豊富です。
食物繊維は、腸内環境を整え、便秘解消や血糖値の上昇を緩やかにする働きがあります。
また、きのこ類には、ビタミンB群やミネラルも含まれており、エネルギー代謝を活発にし、疲労回復を助けます。（特に、えのきはビタミンDが豊富で、カルシウムの吸収を促進し、骨の健康維持に役立ちます。椎茸には、免疫力を高める効果が期待できるβ-グルカンが豊富です。）
玉ねぎには、硫化アリルという成分が含まれており、血液をサラサラにし、高血圧や動脈硬化の予防に役立ちます。ビタミンCも豊富で、抗酸化作用があり、老化防止や美肌効果が期待できます。
にんじんは、β-カロテンが豊富で、体内でビタミンAに変換され、視力維持や皮膚の健康維持に役立ちます。食物繊維も豊富です！
ネギには、アリシンという成分が含まれており、殺菌作用や抗酸化作用があり、風邪予防や疲労回復に役立ちます。
油と一緒に摂ることで、さらに栄養素が効率的に働きます！
この料理は、様々な栄養素をバランス良く摂取できるため、
健康維持にとてもおすすめのメニューです。ぜひ、日々の食事に取り入れてみてはいかがでしょうか。
また、生野菜をあえることで、ビタミンCなどの熱に弱い栄養素を補完し、加熱食材との相乗効果が期待できます！
#作り置き #簡単レシピ #きのこレシピ #野菜たっぷり #免疫力アップ #腸活
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