にんじん、かぶ、玉ねぎとごろごろ野菜がたっぷりのポトフ。
野菜の甘みとみそで優しい味わいです。
*「榎本美沙の料理教室」
オンライン料理教室なのでいつでもどこでもお気軽に受けられます。
ライブ配信なので、おひとりおひとりと距離が近い形でやりとりさせていただきます。
発酵食品仕込み、季節の手仕事、旬のレシピなど！
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*最新刊『毎日の発酵食材レシピ手帖』(Gakken)が好評発売中！
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●たっぷり野菜のみそポトフ
■材料(2〜3人分)
鶏手羽元 4〜5本(300g)
にんじん 1本
かぶ 2個
玉ねぎ 1個
みそ 小さじ1！
塩こしょう 各適量
*お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。
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*「黒酢もろみのにごり酢」
私自身が大好きな坂元醸造と一緒に作ったにごり酢です。
伝統製法で作られた黒酢のにごり酢は、お酢の酸味がまろやかで美味しく、
もろみには栄養満点！普通のお酢では濾過されてしまう、注目の酢酸菌も含まれます。
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
*『榎本美沙のひと晩発酵調味料』(主婦と生活社)
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おすすめの梅仕事レシピと、梅を使った料理レシピをたっぷりご紹介！
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