たくさん収穫した新しょうがを
大量消費！食べるショウガ油
生野菜のディップにしたり
蒸し野菜に和えたり
ここに野菜を一晩漬け込んで 浅漬け風にしたり
ごはんのお供にしても最高
とにかく、ごはんも野菜も無限にすすむ君です
【材料】
しょうが 100g（新生姜でもひね生姜いいよ)
にんにく 2かけ
豚肉ミンチ 100g
☆合わせ調味料
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
豆板醤 小さじ1
みりん 大さじ2
甘酒 大さじ2（さとう小さじ1でもいい）
白ワイン 大さじ2
ごま油 大さじ2
オリーブ油 大さじ1～3（お好みで）
【作り方】
1. 生姜とニンニクは みじん切りにするか フードプロセッサーにかける
2. 豚肉のミンチを フライパンで 炒める ポイントは最初 フライパンに薄く広げたら 焦げるまで あまり動かさず 触らず 見つめるだけ。 じんわり 油が出てきて いい焦げ色がついてからひっくり返し 両面 焦げ色がついてから くっついてる肉をパラパラにはがす
3. 一旦 フライパンから肉を取り出す
4. 同じフライパンに 生姜とニンニクを入れ 軽く炒める
5. 豚肉をフライパンに戻す
6. 合わせ調味料を回し入れ 白ワインとごま油 も 入れる
7. アルコールが軽く飛んだら 火を止め 粗熱が取れたら、清潔な容器に移す
8. エキストラバージンオリーブオイルを 入れてよくかき混ぜる
*今回はYouTuberジョージさんのレシピをベースに私の好みにアレンジしました。
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#ごはんのお供#にんにく料理
#クオリティオブライフ#健康
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