月: 2024年11月

材料) 薩摩芋　200g
　　 バター 大2(30g)　砂糖 大1　減塩醤油 大3/4
黒胡麻　大1

作り方)①薩摩芋を良く洗い、皮ごと厚さ５mmの斜め薄切りし、
さらにそれを５mm幅(太めのマッチ棒)に切り、水にさらす。(何度か水を替え、水が濁らなくなるまで)
　　 ②フライパンにバター大さじ１を溶かし、①の水気をよくきって加え、中弱火程度でたまに混ぜながら10分程度炒める。
　　　 ③全体にバターがまわり、ほぼ火が通ったら、砂糖を入れ、鍋肌から醤油を入れ、薩摩芋に味を絡める。
　　　 ④残りのバター大さじ１を加え、黒胡麻を全体にふり、まぶす。
　　　

　　　※有塩バターを使うことで醤油を減らす。
　　　※焼き醤油で香ばしさを加味する。
※薩摩芋はカリウムも多くナトカリ比をよくします。

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２男３女の子育て奮闘中。今日も大家族ご飯を作ります。
料理教室の先生として勤務しています。
手作りご飯はやっぱり美味しい！

I’m Japanese.
I bring up five children in Japan.
These videos are cooking diary.
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【今日の献立】
00:00 土曜日の５時起き弁当作り
Wake up at 5am on Saturday and make lunch

02:20 大学芋とキャベツの浅漬け
Daigaku sweet potato and pickled cabbage

04:24 鶏つくね
chicken meatballs

09:19 大学芋 仕上げ
Daigaku sweet potato

12:56 お弁当を詰める
pack a lunch box

鶏つくね
【材料】
・鶏ひき肉
・青しそ

【調味料】
・しょうが
・塩
・片栗粉
・醤油

鶏つくね タレ
【調味料】
・醤油
・みりん
・酒
・水
・片栗粉

キャベツの浅漬け
【材料】
・キャベツ
・きゅうり
【調味料】
・白だし
・酢
・砂糖

大学芋
【調味料】
・砂糖 大さじ1
・はちみつ 大さじ1
・水 大さじ1
・醤油 小さじ1
・黒胡麻

chicken meatballs
【material】
・Minced chicken
・Green perilla

【seasoning】
·ginger
·salt
·potato starch
·soy sauce

chicken meatball sauce
【seasoning】
·soy sauce
・Mirin
・Alcohol
·water
·potato starch

pickled cabbage
【material】
·cabbage
・Cucumber
【seasoning】
・White soup stock
·vinegar
·sugar

University sweet potato
【seasoning】
・1 tablespoon sugar
・1 tablespoon honey
・1 tablespoon water
・1 teaspoon soy sauce
・Black sesame

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体は食べたものからできている。食事と遊びを大切に。
ひらり家のご飯を作る日常です。
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本日は野菜とタンパク質がバランスよく摂れる、韓国料理では定番のビビンパを作りました♪

ナムルの野菜は何でもOKです🙆‍♀️
茹で野菜は水分をよく切ってから
調味料を混ぜましょう♪

お好みでコチジャンや韓国海苔を
加えると、さらに美味しいですよ😋
辛いものが苦手な人や小さなお子様は
キムチ抜きで作りましょう♪

お肉は何でもOK🙆‍♀️
豚肉、牛肉、鶏肉などお好きなモノで
作りましょう！

ワンプレートで済むので楽ちんです♪
献立に迷ったときは
是非参考にして頂ければ幸いです☆

【材料】（5.5cm×5.0cmのマフィンカップ4個分）
かぼちゃ　　　　　　200g
薄力粉　　　　　　　120g
砂糖　　　　　　　　80g
無塩バター　　　　　70g
卵　　　　　　　　　1個
ベーキングパウダー　小さじ 1

〈飾り用（なくてもOK）〉
かぼちゃ　　　　　　好きな量
砂糖　　　　　　　　大さじ 1
有塩バター　　　　　10g

※薄力粉とBPは合わせてふるっておく
　卵は常温に戻して溶いておく
　無塩バターは常温に戻しておく

【作り方】
生地用のかぼちゃを一口大に切り、皮をむく
ボウルに入れ、大さじ1程度の水をくわえて、ラップをして600wで５分ほど加熱
飾り用のかぼちゃを細かく切る
砂糖、有塩バターを加え、ラップをして様子を見ながら600wで１分ずつ加熱
今回は2回加熱したよ
チンした生地用のかぼちゃの水分をペーパーで吸い、滑らかになるまで潰し、冷蔵庫で冷やす

ボウルに無塩バターを入れ、滑らかになるまで混ぜる
砂糖を加え、すり混ぜる
溶き卵を2回に分けて入れ、混ぜる
ふるっておいた薄力粉とBPを2回に分けて入れ、さっくりと混ぜる
冷やしておいた生地用のかぼちゃを2回に分けて入れ、さっくりと混ぜる

オーブンを180℃に予熱しておく

型に入れ、トントントンと落としながら空気を抜く
飾り用のかぼちゃをのせる

180℃のオーブンで20〜25分焼く

完成‼︎

みんなも作ってみてね♪

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楽しい釣り動画。釣った魚を食うシリーズ
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【食】をテーマに釣りと料理の楽しさ、おもろさ、奥深さを色々な方々と共有していきたいと思っています！

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材　料
・絹ごし豆腐 100g
・バナナ50g
・冷凍ストロベリー 50g
・たまご 1

おたからキッチンをご覧いただきありがとうございます。
本日は、パクパク食べられる『無限チンゲン菜W』♪
手軽にもう1品！さっと作れる副菜レシピをダブルでご紹介します！

便利なキッチングッズもぜひチェックしてみてください♪

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▼チャプター
00:00〜ダイジェスト
00:36〜料理紹介
00:53〜材料紹介（ジュっとナムル）
00:58〜調理（ジュっとナムル）
05:34〜材料紹介（さきいか炒め）
05:40〜調理（さきいか炒め）
08:32～試食

【1品目：ナムル】
▼材料（2人分）
・チンゲン菜　…2株
・ピーナッツ …30g
A：しょうゆ　…小さじ1
A：塩　…小さじ1/4
A：砂糖　…小さじ1/2
A：おろしにんにく　…小さじ1/4
・ごま油　…大さじ1と1/2

▼作り方
①-1 チンゲン菜の葉の部分は2〜3cm幅に切り、茎の部分は2～3cm幅の斜め切りにする
①-2 ピーナッツを刻む
②-1 ボウルにAの調味料を入れて混ぜる
②-2 ボウルにチンゲン菜の茎と葉を入れて混ぜる
③-1 鍋にごま油を入れて加熱する
③-2 熱したごま油をチンゲン菜に少しずつかけて混ぜる
※高温のごま油は絶対にガラスにかけないでください
③-3 器に盛って、刻んだピーナッツを散らす

【2品目：さきいか炒め】
▼材料（2人分）
・チンゲン菜　…2株
・マヨネーズ　…大さじ2
・さきいか（あれば皮付きのもの） …20g
B：おろししょうが　…小さじ1/4
B：めんつゆ（3倍濃縮）　…小さじ1/2
・七味　…適量

▼作り方
①-1 チンゲン菜をざく切りにする
②-1 フライパンにマヨネーズを入れて火をつける
②-2 マヨネーズがふつふつとしてきたらチンゲン菜の茎を入れて軽く炒める
②-3 チンゲン菜の葉・さきいかを加えて炒める
③-1 Bの調味料を加えてさっと炒めあわせる
③-2 器に盛り付けて、お好みで七味をかける

▼公式サイト
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パシーマ（Ｒ）たっぷり水吸いサラリと乾く！キッチンふきん（Ｍ２枚組）
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▼公式Instagram
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おたからキッチン
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