月: 2024年11月

＊チャプター＊
00:00 今回はもやしとささみのピリ辛和え♡
00:15 ①ささみの準備
00:34 ②もやしの準備
01:00 ③味付けして完成！

今回はもやしとささみのピリ辛和え😊♡
簡単に出来ちゃうのでぜひ試してみてね🙆‍♀️✨

「今日のご飯、あと一品どうしようかなぁ…」
なんて日に少しでもヒントになればと思います🥰

使用している調理器具などはこちらに載せています🙆‍♀️♡
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【材料】
○ささみ　3本
・酒　大さじ1
○もやし　1袋(200g)
＊ごま油　大さじ1/2
＊醤油　小さじ2
＊鶏ガラスープの素　小さじ1/2
＊砂糖　小さじ1/2
＊豆板醤　小さじ2/3
　　　
【作り方】
①：ささみと酒を耐熱容器に入れたら、ラップをして500Wのレンジで2分半加熱し、そのまま予熱で火を通す。
②：もやしを耐熱ボウルに入れたらラップをして、500Ｗの電子レンジで3分加熱し、粗熱を取って水気を切る。
③：ささみを食べやすい大きさに割き、＊の調味料を入れよく混ぜて完成！
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BGM : DOVA-SYNDOROME

「食べてフレイルを予防する旅 ニッポンの健口ごはん」※(現代けんこう出版)の公式コンテンツ動画です。

フレイルを予防する食事のポイントとして「筋肉の材料となるたんぱく質を積極的にとる」「よく噛むことでオーラルフレイルを防ぐ」ことの二つにフォーカスしています。

詳しいレシピはこちらから▽

旬のさといもに、おだしのやさしいうまみをふくませます。
ほっこり、落ち着いた味わいの一品。
仕上げにのせる柑橘の色や香りも楽しんで。

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さといもの炊いたん
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季節のお野菜メモ📝
初秋から晩秋にかけて収穫されるさといも。
芋煮やグラタンなど、
寒い時季のお料理によく合う、
クリーミーでなめらかな味わいです。

土を洗い落して、皮付きのまま茹でる・蒸す
・または電子レンジなどで加熱すると、
するっと皮が剥けます。
そのまま、お塩や田楽みそ、
にんにく醤油などを付けて、
熱々をいただくのもおいしいですね。

乾燥と低温に弱いお野菜なので、
新聞紙などにくるんで乾燥を防ぎ、
日の当たらない場所で常温で保存しましょう。

材料（2人分）
さといも　300g（約1袋）
だし汁　300ml　
A　酒　大さじ1
A　みりん　大さじ1
A　しょうゆ　大さじ1
A　塩　ふたつまみ
すだち、ゆずなどお好みの柑橘の皮　少々　
※今回はすだちを使いました

つくり方（調理時間：約30分）
1）さといもは洗って、皮を剥きます
（堀ってすぐのさといもは、
包丁でこそげるだけでも皮が剥けます）。
大きいものは、食べやすい大きさに切ります。

2）鍋にさといもを入れ、
だし汁とAの調味料を加えて中火にかけます。
沸いたら少し火を弱め、
弱火～中火で15～20分ほど炊きます。

3）串がすっと通るくらいやわらかく炊けたら、
火をとめてそのまましばらく置き、
味を染み込ませます。

4）柑橘の皮は白い部分を取り除き、
好みの大きさに切ります。

器に盛り、柑橘の皮をのせます。

おだしをまとったさといもに、
ほんのり漂うすだちの香り。
ほくほく、ねっとりとした食感を味わいましょう。

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油揚げ焼くと美味しい
おにぎりにもいい

色々具材入れて楽しめる🌙