月: 2024年11月

この美味しくて多用途な野菜スープは、基本的な材料だけで作れます。じゃがいも、トマト缶、そして何らかのストックがあればOK。それからはお好みで野菜を加えるだけ！新鮮でも冷凍でも、冷蔵庫にあるものを使って、無駄なく経済的に作れます。

お好きなブランドを使って、途中で味を見ながらハーブやスパイスで自分の好みに合わせて調整してください。リッチな味わいが欲しい場合は、クリームを少し加えても良いですが、なくても十分美味しいです。このスープは、前菜や食事の付け合わせとしても、パンと一緒に食べるのが一番おすすめです。

このレシピは、厳密にはイギリス料理ではありませんが、イギリスの第二次世界大戦時の「あるもので工夫する」精神にインスパイアされています。家にあるもので素晴らしいものが作れるので、ぜひ自分流にアレンジしてみてください！

This delicious and versatile vegetable soup requires only a few essentials: a potato, a can of tomatoes, and some form of stock. From there, it’s all up to you! Add whatever vegetables you have on hand—fresh or frozen—making it perfect for using up ingredients and keeping it economical.

Use your favorite brands, and remember to taste as you go, adjusting with herbs, spices, and seasoning to match your preferences. For a touch of richness, add a dash of cream, though it’s just as tasty without it. Enjoy this soup as a starter, a meal accompaniment, or best of all, with a side of bread for a cozy, filling option.

While not strictly British, this recipe is inspired by the British World War II “make do” mentality, creating something wonderful from whatever you have on hand. Try it out and make it your own!

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ご覧頂きありがとうございます🙇‍♀️
鹿児島に住むアラフィフ主婦です☺
日常のひとコマだと思って見てもらえると幸いです😌
諸事情につきコメントのお返事が出来なくてごめんなさい🙇🏻‍♀️
頂いたコメントは全て読んでます‼️
いつもありがとうございます💖

上品じゃありませんしムダ話も多々ありますがよろしくお願いします🙏

お弁当や献立に悩んだとき参考になれば嬉しいです☺

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《肉団子の甘酢炒め》
肉団子→5〜10個
片栗粉→小さじ1
玉ねぎ→¼個
ピーマン→1〜2個
《合わせ調味料》
水→50cc
鶏がら出汁→小さじ¼
ケチャップ→大さじ1
お酢→大さじ1
砂糖→小さじ1
薄口醤油→小さじ1
片栗粉→小さじ半分

《ふわふわ玉子焼き》
卵→2個
水→50cc
昆布つゆ→小さじ1
片栗粉→小さじ半分

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2人前
・牛すじ：約200g
・長ネギ：1本
・酒：約大さじ2
・めんつゆ：約大さじ1
・にんにくチューブ：約小さじ1
・しょうゆ：約大さじ1
・水：メモリ2合まで
・塩：小さじ1/3
・砂糖：小さじ1

詳しいレシピはこちらから▽

春菊のほろ苦さと柿のやさしい甘みを味わうサラダ。
みどりとオレンジの色合いが秋の食卓に映えます。

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春菊と柿のサラダ
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📝季節のお野菜メモ
マーガレットのように
かわいらしい花を咲かせる、
キク科のお野菜、春菊。
主に関西ではキクナとも呼ばれます。
旬を迎えるのは、空気が冷たくなる
晩秋のころから春先にかけて。
ちょうど、お鍋がおいしい季節ですね。

葉が細く切れ込みが深い「中葉春菊」、
葉が太く切れ込みが浅い「大葉春菊」、
葉が丸みを帯びた「丸葉春菊」
などの品種があり、品種によって、
葉の厚みや味わいも少しずつ違っています。

このレシピで使ったのは、
とくに香りの良い中葉春菊。
鍋ものはもちろん、
サラダにもおすすめの品種です。
そこに、ほんのり甘い柿を合わせて、
秋らしい味に仕上げました。

ポイント
・春菊の葉がしんなりしているときは、
しばらく冷水に浸けておくと、シャキッとします
・柿は春菊の長さに合わせて
拍子木切りにすることで食べやすくしました

材料（2人分）
春菊　100g（1袋）
柿　1/2個
A　塩　小さじ1/2弱
A　白ワインビネガー（または酢、レモン汁など）　大さじ1と1/2　
A　オリーブオイル　大さじ2
こしょう　少々

つくり方（調理時間：約10分）
1）春菊は洗って冷水に浸け、シャキッとさせます。
水気を切り、5cm程の長さに切ります
柿は皮をむき、1cm角の拍子木切りにします。
※今回はたねなし柿を使いましたが、
柿に種があれば取り除いてください

2）Aの調味料を合わせ、
ボウルに入れた春菊と柿に回し入れます。
こしょうをひと振りします。

底からやさしく和え、お皿にふんわりと盛り付けます。

春菊の香りがさわやかで、
ドレッシングの酸味と柿の甘みのバランスも絶妙。
秋に何度も食べたくなるサラダです。

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今回はスイートポテトケーキの作り方です。
材料3つ！卵、バター、牛乳なし！
簡単にスイートポテトケーキが作れてしまいます。
しっとりなめらか食感。
ただ混ぜて冷やすだけで作れる。
お手軽スイートポテトケーキに仕上げました。

This time we will show you how to make sweet potato cake.
Only 3 ingredients! No eggs, butter, or milk!
Sweet potato cake is so easy to make.
It has a moist and smooth texture.
All you have to do is mix and chill it.
This is an easy sweet potato cake.
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◯作るポイント
※均等な厚さに切り分ける。
※ダマや繊維は取り除く。
※ムラがないように混ぜ合わせる。
※しっかりと冷やし固める。

◯動画のポイント
・材料3つ！
・卵なし！
・バターなし！
・牛乳なし！

［レシピ］

材料
◯スイートポテトケーキ
・さつまいも400g
・ホワイトチョコ100g
・クッキー100g

1.さつまいもの皮を剥き、1cm幅に切り分ける。
2.水に浸して5〜10分アクを抜く。
3.水を切り、500wの電子レンジで5分加熱する。
4.フォークを使って潰し、裏漉しする。
5.クッキーを細かく砕く。
6.ホワイトチョコレートを細かく割り、500wの電子レンジで1分加熱して混ぜる。
7.クッキーに6.を30g入れて混ぜる。
8.型に入れて押し固める。
9.4.に残りの6.を入れて混ぜる。
10.型に入れて表面をならす。
11.冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

Ingredients ◯Sweet potato cake
・400g sweet potato
・100g white chocolate
・100g cookies
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12cm丸型を15cm丸型→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型→3倍

15cm丸型を12cm丸型→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型→2倍
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ちくわぶは我が家ではこれのためにしか買ってこないｗ
子供のころ母親が作ってくれて大好きだったおかず

もちろん我が子も全員大好き！　お弁当にもいいよ

うちでは一応副菜の立ち位置で出してるけど
主菜のポジションを奪いそうな副菜です

「砂糖と醤油が同量」って覚えてね
ちくわぶは比較的日持ちするのでたまに購入しといて
ボリュームある副菜が欲しい！って時に是非どうぞ

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【主菜級のちくわぶ】
（材料）
ちくわぶ　2本
豚小間肉　400g
砂糖　　　大さじ3
醬油　　　大さじ3
油　　　　少々

※家族4～5人でパクパク食べるとこの位
　人数により半量でお試しください

（作り方）
1.　ちくわぶは1cm弱位の厚さに斜めに切る

2．フライパンに油を少し引いて豚肉を炒める

3．色が変わってきたらちくわぶを入れて一緒に炒める

4．肉が焼け、ちくわぶの少し透明がかってきたら
　　先に砂糖を入れざっと混ぜる

5．混ぜたら醤油を入れ汁気がなくなるまで炒め合わせる

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ここまで読んで下さりありがとうございます
ふみです･ᴗ･
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丁寧に見えるごはんだから家族にも手抜きなんて思われない
家にあるものでパっと作れるから、自分時間も作れて心地よい生活に…

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