月: 2024年11月

＃献立
＃卵料理
＃サイドディッシュ

野菜余っている人は「🥕」ってコメントしてね！

我が家では、人参、玉ねぎ、にんにく、生姜
このあたりの野菜が冷蔵庫に少し余ってしまう…
そんな時は、いろいろ混ぜてドレッシングに！！

注：玉ねぎは辛味が強い場合があるので
気になる人は、空気にさらすか水に浸けてください！

余った人参ドレッシングは
カレー麹と合わせて、カレードレッシングにして
サラダにたっぷりかけていただきました☺️
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▫️人参ドレッシングのレシピ
・人参　　　　100g
・りんご　　　1/4個　　
・玉ねぎ　　　1/8個
・にんにく　　1/4個
・オリーブオイル　100ml
・醤油　　　　50ml
・酢　　　　　50ml
・はちみつ　　大さじ1
・粗塩　　　　少々

１.野菜とりんごを適当な大きさに切る
２.容器に材料を全て入れてブレンダーで撹拌する
３.全体的に混ざったら塩で味を整える

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材　料
・バナナ 50g
・冷凍マンゴー 50g
・豆乳ヨーグルト 50g
・たまご 1
・無調整豆乳 50ml
・冷凍マンゴー 20g

今回は鶏胸肉の大葉チーズピカタをつくってみました☺️
お弁当のおかずにもピッタリのピカタ!
大葉があったらいつものピカタにアレンジで加えてみてはいかがでしょうか?
今回大葉は5枚使用しましたが、大葉好きの方はさらに多く使用してもおいしくアレンジできると思います!

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【材料】

・鶏胸肉‥1枚
・大葉‥5枚(さらに多くても可)
・粉チーズ‥大さじ1
・塩こしょう‥適量
・薄力粉‥適量
・卵‥2個
・オリーブオイル‥適量

【作り方】
1鶏胸肉を一口大に切りボウルに入れる。
ボウルにみじん切りにした大葉5枚、粉チーズを大さじ1、塩こしょうを適量ふりかけもみ込み、薄力粉をまぶしてつける。
2卵2つ分の溶き卵にくぐらせ、油を熱したフライパンに入れる。
3肉の両面に焼き色がつくまで中火で焼く。
4器に盛って完成!

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⚫︎チャンネル紹介⚫︎
【にゃーぴーのお料理日記】では、簡単・節約できるものを中心に配信していきます!
特に鶏胸肉料理は、安くてヘルシーで高タンパク、いいことづくしなので大好きです!
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＼包丁いらず、まな板いらず！究極の焼き鳥丼／

働くママでも楽に作れる美味しいレシピを配信中！🍳✨
→ @kaori_reshipe

今回ご紹介するレシピは、
フライパンの中で作る『究極の焼き鳥丼』

ということで、包丁も、まな板も使いません✨
お気に入りのキッチンばさみで
お肉をチョキンチョキン✂️

楽天ルームで紹介しています🎵
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鶏もも肉を柔らかく仕上げるコツ、
片栗粉は、フライパンの中で混ぜ混ぜ🌀

その後、油を加えてコールドスタート❗

※コールドスタートとは
フライパンに油と食材を入れてから火にかける調理法

そして、焼き鳥のたれは、
実は簡単な黄金比💡

お酒：砂糖：みりん：しょうゆ
１：１：２：２❗

仕事で疲れて帰ってきても、
サッと作れて、子どもたちが喜ぶ味✨

鶏もも肉を✂️切ったり、🌀混ぜたりの作業は、
ぜひ子どもたちに手伝ってもらいましょう✋

その間に調味料を用意したり、他のことが出来るので、
さらに時短でラクになりますよ😊

子どもたちからは、「あまうま！（甘い、うまい）」
「鶏肉がぷりぷりしてやわらかい！」」と
👦息子はご飯おかわりしてました👍

もちろん冷めても美味しいので、
お弁当に入れてもバッチリです👌

レシピは以下の通りです🍽️

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✎ 【 材料 】（2人分）

鶏もも肉…1枚
片栗粉…少々
サラダ油…小さじ1
お酒…大さじ1
砂糖…大さじ1
みりん…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
生姜チューブ…3㎝

小ねぎ…お好みで

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✎ 【作り方】

1．フライパンの中で、
　鶏肉を食べやすい大きさにはさみでカットする。

2．鶏肉に片栗粉をまぶして、サラダ油を入れ、
　蓋をして、中火で３分蒸し焼きにする。

3．蓋をあけ、お肉をひっくり返したら、
　お酒、砂糖、みりん、しょうゆを入れからませる。

4．生姜を加えて、さらにからませたら、
　ご飯の上にのせて完成！

✎ 【ポイント】

・鶏肉をひっくり返すときは、
　油はねに気を付けてね✋

・生姜は最後に入れることで、
　風味と香りがなくならずポイントです✋

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