【レシピ】ねぎの香味ソース #簡単レシピ #副菜レシピ #野菜料理 #野菜料理 #おうちごはん #野菜たっぷり

青く、香り高い葉ねぎをたっぷりと使って、
万能な香味ソースをつくります。
かぶやはくさいなどの温野菜、湯豆腐、焼いたお揚げ、蒸したお肉やお魚など、お好みの食材とあわせてお楽しみください。

季節のお野菜メモ
薬味として、毎日のいろいろなお料理に使える葉ねぎ。
秋から冬にかけてはとくに、
やわらかく青々とした葉がおいしい季節なので、
ぜひ主役の味わいにしてみてください。
「ねぎの香味ソース」は、
じんわりと甘みを感じる秋冬のお野菜と相性ぴったりです。

材料（つくりやすい分量）
葉ねぎ（または白ねぎでも）　100g
A　砂糖　大さじ1/2
A　酢　大さじ2
A　しょうゆ　大さじ2と1/2
A　ごま油　大さじ1

つくり方（調理時間：約5分）
1）葉ねぎは小口切りにします（白ねぎの場合はみじん切りに）。

2）ボウルにAの調味料を合わせます。葉ねぎを加え、全体がなじむように混ぜ合わせたらできあがりです。

保存する場合は、清潔な瓶や容器に入れて冷蔵庫へ。3～5日程度を目安に食べ切ってください。

温野菜にひとさじかければ、それだけでりっぱな一品に。
蒸したさといもやかぶ、大根、はくさい、
キャベツなどのお野菜とよく合いますよ。
最後に調味液が余ったときは、スープの味付けに使うのもおすすめです。

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