韓国風せこかにの沖漬け丼 #かに #旬の魚 #水産物 #海鮮 #紅ズワイガニ #松葉蟹 #セコガニ #レシピ #丼

「韓国風せこかにの沖漬け丼」

【材料（2人前）】
★せこかにの沖漬け……40ｇ
★ごま油…………………大さじ1
★いりごま………………少々
ねぎ………………………少々
韓国のり（刻み）………少々
※ご飯は2人分食べたい分だけ用意しましょう

【作り方】
①ボールに★を入れて混ぜる。
②盛り付けたご飯に、①をのせる。
③②の上に、ねぎ・韓国のりをのせたら完成♪

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★せこかにとは
山陰地方における「ずわいがにのメス」のこと。地域によって「子持ちガニ」や「せいこがに」「香箱ガニ（こっぺ）」と呼び名が変わる。
自然保護の観点から、山陰では漁獲期間が11月～12月末までの2ヶ月間と決まっており、希少価値が高い。
オスにはない「内子・外子」が特徴で、プチプチとした食感に程よい塩味がクセになる人が多い。
また、殻ごと半分にして味噌汁にすると、良い出汁が出るため地元では好まれる。

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