【とろたまそぼろ丼】
🔖材料🔖
・豚ひき肉･･･200g
・たまご･･･3個
・ご飯･･･適量
・ごま油･･･適量
(a)みりん/しょうゆ･･･各大さじ1/2
(a)塩こしょう･･･少々
(b)みりん/しょうゆ/片栗粉･･･各大さじ1
(b)オイスターソース/鶏ガラ/砂糖･･･各小さじ1
(b)しょうがチューブ･･･2cm
(b)水･･･200cc
・青ねぎ(小口切り)･･･適量
🍳作り方🍳
① (b)を混ぜ合わせる。
②フライパンにごま油を熱し、ひき肉を中火で炒める。
③ひき肉の色が変わってきたら(a)を加え、お肉に火が通るまで炒め合わせる。そこへ溶いたたまごを回し入れ、大きく混ぜながら半熟になったらご飯の上へのせる。
④空いたフライパンへ(b)を入れて、混ぜながらとろみがつくまで加熱する。できたあんかけを③にかけて青ねぎをお好みでのせたら完成！
💡ポイント
・(b)のあんかけをフライパンへ入れる前にもう一度しっかり混ぜてね！片栗粉が沈んでる場合があるよ☺️
・ひき肉の脂が気になる場合は、炒めたあとにキッチンペーパーなどで吸い取ってね🙇♀️