■ワンパン♪白菜ときのこの牛すき煮
〈材料2人分〉
白菜1/6個(250g)
しいたけ6個
まいたけ1パック
切り餅1個
油揚げ1枚
牛こま切れ肉200g
春菊80g
A醤油・みりん各大さじ5
A砂糖大さじ3
卵2個
①白菜と春菊は4cm幅に切る。しいたけは石づきを切り落とし、半分に切る。まいたけは細かく割く。
②切り餅と油揚げは半分に切る。油揚げの中に切り餅を入れて、つまようじで閉じる。
③深めのフライパンに白菜を敷き詰め、しいたけとまいたけ、餅巾着をのせる。Ａを加え、ふたをして10～12分煮る。
④春菊を加え、牛肉を広げ入れて、ふたをしてさっと煮る。
⑤溶き卵につけていただく。
■パリパリきゅうりの中華風サラダ
〈材料2人分〉
きゅうり2本
Aごま油大さじ1
A鶏がらスープの素小さじ1
A酢大さじ1
A醤油大さじ1/2
A白いりごま大さじ1/2
〈作り方〉
①きゅうりは乱切りにする。
②Aと和える。冷蔵庫にしばらく置いて味を馴染ませる。
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