☆某有名お弁当屋さんの唐揚げ☆

ウマ～い！うま～い！
某有名お弁当屋さんの唐揚げです。

(2人分)
鶏モモ肉2枚

醤油大さじ２
酒 大さじ２
塩 小さじ１/２
こしょう５～６振り
味の素少々
顆粒和風だしの素小さじ1
生姜すりおろし1片
にんにくすりおろし１片
卵１個Mサイズ

片栗粉２０g(衣)

[作り方]
鶏肉は大きめの一口大にカットする。
調味料すべて入れ汁気がなくなるまで
揉み込む。
３０分～１時間程度おき味を染み込ませる。
片栗粉を入れ衣をなじませ
160度の低温の油で５分ほど揚げ、空気にさらし
一度バットに取り出す。
180度に上げ唐揚げを２度揚げする。

※ポイント
良く揉み込むことで味の染み込みが良くなる。
二度揚げすることが重要。

下味を浸けた状態で冷凍保存も可能です。
解凍し片栗粉を後付けで同様に揚げれば
美味しく食べれます。

今晩のおかずにいかがですかぁ～！
お弁当にも最適！！

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