月: 2024年12月

ご視聴ありがとうございます！

チキンカツ丼を作りました。
味噌ダレも手作りなので美味しかったです！

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「里芋とベーコンのにんにくバター炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ホクホクの里芋とベーコンの旨味がたっぷりなメインおかずです。にんにくとバターでやみつきになること間違いなし！ごはんと相性抜群なひと品ですよ♪

【里芋とベーコンのにんにくバター炒め】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/111059

■調理時間：15分

■材料（2〜3人分)
・里芋：5個
・塩：小さじ1杯
・ベーコン：2枚
・にんにく（みじん）：1片
・しょうゆ：大さじ1/2杯
・バター（有塩）：20g
・パセリ：適量

■下ごしらえ
・ベーコンは1cm幅に切ります。

■作り方
0:03 1. 里芋の皮をむき、乱切りにします。
0:30 2. ボウルに入れて塩もみし、水洗いをして水気を切ります。
0:55 3. 耐熱容器に②を入れてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで4分加熱します。
1:01 4. フライパンにバターを入れて溶かし、にんにく、ベーコンを加えて油が出るまで炒めます。
1:14 5. 里芋を加えて、油が回るまで炒めます。しょうゆとパセリを加え、炒め合わせて完成です。

おすすめ動画をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓
🌟
https://www.youtube.com/watch?v=uGw6KeVH
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皆様おはようございます
いつもご視聴ありがとうございます(^^♪

今回の動画は、大根とこんにゃくの味噌煮レシピのご紹介です。
煮物といえばお鍋でコトコト煮込みますが、
今回はフライパンで作ります。

始めに調味料の染み込みを良くするためとコクを出すために炒め、
最後に味の染み込みを良くする為に、
煮詰めるのでフライパンが適しています。

生姜が効いて食が増し、味噌味なのでご飯がもりもり進み、
お弁当のおかずにも大変おすすめです。

そして地味なおかずですが、ココロもカラダもホッとする
昔懐かしいおかずのひとつです。
ぜひお試し下さいね(^^♪

【大根とこんにゃくの味噌煮】
＜材量・4人分＞
・大根　1/6本(約300g)
・板こんにゃく　1/2枚
・生姜　10g
・サラダ油　大さじ1
●水　200cc
●味噌・酒・みりん・白だし　各大さじ1
●醤油　大さじ1/2
●砂糖　小さじ1

＜作り方・調理時間20分＞
①大根は皮をむき2cm四方の角切り、
板こんにゃくは横に切り、大根と同じぐらいの大きさに切る。

②●を混ぜ合わせる。
生姜は千切りにする。

③フライパンを中火にかけ、温まったら板こんにゃくを入れて乾いた音になるまで乾炒りをする(油は不要です)

④乾いた音になったら大根と生姜、サラダ油を加えて、
中火で2分ほど炒め●を加え沸騰したら落し蓋と蓋をして10分煮る。

⑤10分煮たら蓋と落し蓋を取り、
フライパンをゆすりながら煮汁がほぼなくなるまで強火で煮詰める。

＜コツ・ポイント＞
・板こんにゃくは乾炒りをする事で余分な水分が抜けるので、下茹でをする手間が省けます。

＜保存方法・保存期間＞
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

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＃大根
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動画で使用しているトング
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モノトーン曲げわっぱ
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材料　

２週間以上たったごぼう　太２５cm
　（皆さんは新鮮なごぼうでどうぞ）
梅干し　　小２
醤油　　　小さじ２

小さなコツ
＊スが入ってごぼうは圧力鍋で柔らかく
＊煮汁を全部ごぼうに含ませると美味しくなる

笑顔のエプロンチャンネルについて
　基本的に吉野敏明先生の動画を参考にさせていただいています。
　日本人が日本人として食べるべきものがあるということが健康につながると考えています。

　恩師東城百合子先生の教えに基づいて自然の恵み、お天道様の恵みを大切に子育てママさんとの料理教室をしてきました。

四品目　小麦粉、油、甘み、乳製品は不使用

＊小麦粉は以前 天然酵母パンの講師をしていて、体が悪くなっていった経験があるので、小麦粉グルテンは避けます

＊油の受け止め方
　圧搾搾りや化学薬品添加で抽出した油は使いません。
　ほとんどの油は食品を油の部分とそれ以外に分けてその油だけ使っている不自然さがあります。日本古来から言われている一物全体に則していないので不使用
ごまや胡桃のように日本古来から使われたものは使用しますが、毎日使うということは避けます。
練りごまはごま油と違い一物全体なので時々お楽しみ程度に使います。

＊甘み
砂糖、 蜂蜜、メイプルシロップなどは東城先生のところでよく学んでいますので、使いません。
味醂は本味醂を少量
野菜の甘みに関しては、自然の恵みという観点を大事にしたいと思っていますから、季節に季節の野菜をいただくという事はあります。しかし、 決して1つのものを大量に食べても良いという考え方ではありません。

＊乳製品
これも東城百合子先生のところで学んでずっと食べないように心がけてきました。ただ豆乳に関してはお子さん相手の料理を開発していたので、たまに使う事はあります。自然食品店で購入した豆乳を使うようにしています。

注）
吉野敏明先生のご指導をしっかり守ろうとしている方には、場合によっては不向きのレシピもありますので、その点ご考慮ください

＊ここで使用している材料はほぼ５毒フリーです
　３５年自然系の食生活をしていますから、普通のスーパーでは食材は買いません。
野菜は月５回無農薬野菜を取り寄せています。それ以外は藤沢市JAで新鮮な野菜を購入
鮮魚は近くのスーパー　冷凍魚介類は自然食系　生協で安心安全なもの

＃日本料理
＃お袋の味
＃食文化を大切に
＃幸せご飯
＃赤ちゃん 味覚教室
＃家庭でできる自然療法
＃あなたと健康
＃東城百合子先生
＃料理の基本
＃料理の苦手さんでも大丈夫
＃レシピ

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今回ご紹介するのは【ドバイチョコ】 🍫
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fixchocolateが食べたくて食べたくて…
でも、手に入らないので🥲
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作ってみました💖💖
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これがめちゃくちゃ美味しかった😭😭😭
いつか本物を食べてみたい..✨
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【材料】
・ピスタチオクリーム…200g
・カダイフ…60g
・バター…15g
・ブラックチョコレート…適量
・ホワイトチョコレート…適量
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【作り方】
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1.カダイフを切り、バターで焼き色がつくまで炒めて冷ましておく。

2.1にピスタチークリームを加えて、よく混ぜる。

3.チョコレートの型に溶かしたホワイトチョコレートで模様をかき、その上にブラックチョコレートを流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

4.チョコレートが固まったら、2をいれる平にする。その上に溶かしたブラックチョコレートを流し入れる。

5.冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。

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