月: 2024年12月

【簡単レシピ】紫キャベツラペ💜#easy#easyrecipe #cooking #food #vlog#人気副菜#料理 #shorts

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Day 71 of 100 我が家の野菜ビビンバ

野菜たっぷり、美味しく、見た目も美しい
ひと手間をかける価値のある一品

大根とにんじん、ほうれん草、豆もやしはしっかりと水分を絞り出すことで、味わいがぼやけず、食感良く仕上がります。野菜を蒸した後の蒸し汁に、乾燥わかめを加えて、塩で味を調え、白ごまを散らせば即席わかめスープに。

材料（3～4人分）
**大根とにんじんのなます**
　大根…5cm
　にんじん（小）…1本
　塩…小さじ1/2
　合わせ調味料
　　米酢…大さじ2
　　粗く擦った白ごま…小さじ2
　　てん菜糖…小さじ1/2
**きゅうりのピリ辛和え**
　きゅうり…2本
　合わせ調味料
　　粗挽き唐辛子…小さじ1
　　塩…小さじ1/4
　　てん菜糖…小さじ1/4
　　醤油…小さじ1
　　ごま油…小さじ2
　　粗く擦った白ごま…小さじ2
**ほうれん草のナムル**
　ほうれん草…一束
　合わせ調味料
　　醤油…小さじ2
　　にんにく（すりおろし）…小さじ1
　　粗く擦った白ごま…小さじ1
　　ごま油…小さじ2
**豆もやしのナムル**
　豆もやし…一袋
　合わせ調味料
　　ごま油…小さじ2
　　塩…小さじ1/2
　　にんにく（すりおろし）…小さじ1
**エリンギのピリ辛焼き**
　エリンギ…125g
　にんにく…一片
　油…大さじ1 1/2
　塩…小さじ1/2
　粗挽き唐辛子…小さじ1
　醤油…小さじ1
炊いたご飯…適量
コチュジャン…適量

作り方
1．大根とにんじんのなますを用意する。大根とにんじんを千切りにして、ボウルに入れて塩でよく揉む。少し置いてからしっかり絞り、合わせ調味料と混ぜる。
2．きゅうりのピリ辛和えを作る。きゅうりを千切りにして合わせ調味料と混ぜる。
3．ほうれん草と豆もやしを蒸し、冷ました後、それぞれの調味料で和える。
4．エリンギは薄切りにしてにんにくで香ばしく焼き、調味料を加える。
5．ご飯を盛り、具材をきれいにのせ、コチュジャンを添える。

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2024年末まで100日間、現在制作中のヴィーガンレシピ本から、毎日一レシピ＆動画をシェアしています！気になるレシピがあれば是非保存ください。

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それぞれのレシピは各動画をチェックしてね！

0:00 オープニング
0:11 スパイシー鬼鶏丼： https://youtu.be/3e78vnntxyo
1:13 焼肉ライスバーガー： https://youtu.be/AXjmA7pW8Cs
2:03 韓国のりのがっつり肉丼： https://youtu.be/uNDUa3hD3vA
2:49 かつ丼ロール： https://youtu.be/UP0Ki8z7lAg
3:53 味噌バタチャーシュー丼： https://youtu.be/RfpArVR1kN8
4:53 手作りサイコロステーキ丼： https://youtu.be/dxA5wDAzCGY
5:39 豚の生姜焼き丼： https://youtu.be/UbKUxrRU9wY
6:32 メガ盛りチーズ牛丼： https://youtu.be/FMBM2CjF06g
7:18 トロトロ角煮丼： https://youtu.be/__D8iKxVn9g

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