年: 2024年

マレーシアやシンガポールの郷土料理「肉骨茶(バクテー)」を丼に！
ほろっほろのお肉とスパイシーな香りが癖になる😋

▼レシピ
1.鍋に豚スペアリブがかぶるほどの水を入れてわかし、ゆでこぼし、水気を切って汚れを水で洗い、水気を切る
2.玉ねぎは縦4等分に切る
3.鍋の汚れを洗い、水気をふきとっておく
4.鍋に用意しておいた豚スペアリブ、玉ねぎ、にんにく、しょうが、☆、★を入れて中火で熱し、煮立ったらアクを取る、
5.ふたをして、時々アクを取りながら弱火で2時間程煮る
6.器に盛り、白髪ねぎ、パクチーをのせる

▼材料
豚スペアリブ：500g
玉ねぎ：1個
にんにく：4かけ
しょうが(薄切り)：2枚
白髪ねぎ：適量
パクチー：適量

☆スパイス
シナモンスティック：1本
八角：1個
ローリエ：1枚
カルダモン：4粒
クローブ：4粒

★調味料
塩：小さじ1
しょうゆ：大さじ2
鶏ガラスープの素：小さじ1
黒こしょう：少々
水：1500cc

※味はみつつ、しょうゆ・鶏がらスープ・水などで調整してください

このチャンネルは、美術の成績が酷かったもづくが、クセ強いながら毎日絵を練習しています。
ネタあり、真面目もあり！笑える楽しい動画を目指しています

《参考レシピ》
・ツナボーイ様『元高級ホテル料理人が教える、”最強副菜”ほうれん草バターソテーの作り方!』

料理家自慢の必殺レシピ! 片栗粉をまぶした鶏肉で、肉はしっとり、煮汁にもとろみがついて、卵もつるん！初心者でも失敗しづらい鉄板の作り方です だし汁なしでもこんなにうまい！

◎関連動画
材料2つのあんかけ中華丼

レンジで作る 親子丼

○材料
鶏モモ肉から揚げ用：150g　
タマネギ:1/4個
卵：4個
ごはん：2膳　
あれば 三つ葉：適量
A　片栗粉：大さじ1/2　塩：少々
B　水：200ml　醤油：大さじ2.5　砂糖：大さじ1　みりん：大さじ1

00:00 料理紹介
00:23 玉ねぎを切る
01:04 フタをして弱めの中火
01:09 鶏肉を切る
01:47 !!きじまのちょいコツ!!
02:25 煮立ったら鶏肉を入れる
03:00 !!きじまのちょいコツ!!
04:16 フタをして3分煮たら
04:45 !!きじまのちょいコツ!!
06:29 試食セルフ食レポ
07:38 材料のおさらい

#きじまごはん #親子丼 #卵とじ　#きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。Youtube でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。

料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)

現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！

料理家きじまりゅうた

祖母 村上昭子と母　杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。

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