年: 2024年

第２弾　相馬家　レシピ一覧

【メニュー】
1 ラタトゥーユ
2 枝豆アンチョビニンニク
3 かぼちゃの煮物
4 蓮根とカニカマのサラダ〜サテトム〜
5 甘長、ゴーヤ、茗荷の焼き浸し
6 アスパラと目玉焼き
7 椎茸焼き
8 加賀野菜天ぷら
9 大根の葉とかぼちゃの味噌汁

【レシピ】
1 ラタトゥーユ
食材
・ニンニク　１カケ　半割にし、芽をたったもの
・ズッキーニ　大きいのもの1本３cm角切り
・なす　３本３cm角切り
・パプリカ赤、黄色各1個づつ　ヘタとタネを取り３cm角切り
・トマト　小さい物だと6個　大きい物だと2個ヘタとタネを取り３cm角切り
・タイム(もしあれば)　動画では使用していないけど使いたかった・・・。

作り方
1. 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で火をつけ、オリーブオイルにニンニクの香りを移す。
2. ナスを入れ、中火にし、少し塩をして蓋をして蒸し焼き
3. ズッキーニを入れ、少し塩をして蓋をして蒸し焼き
4. パプリカを入れ少し塩をして蓋をして蒸し焼き
5. トマトを入れ少し強火にして、少し塩をしてタイムを入れて蒸し焼き
6. 味見をして酸味がきつければ砂糖を少し入れる。
7. 容器に移して粗熱が取れたら完成

2 枝豆アンチョビニンニク
食材
・枝豆
・塩お湯に対して1%
・オリーブオイル３０ml
・ニンニク１片(微塵切り)
・アンチョビ１フィレ

作り方
1,沸騰したお湯に1%の塩入れ、枝豆を茹でる。
2,フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、火をつけて狐色になってきたらアンチョビを入れて加熱し、茹でた枝豆と和える。

3 かぼちゃの煮物
食材
・かぼちゃ　タネを取り、一口大に切り、面取りをする
・だし汁
・酒
・みりん
・醤油

作り方
全ての食材を鍋に入れ、弱火で加熱をして味を染み込ませて完成
１番寝かせると美味しい

4 蓮根とカニカマのサラダ〜サテトム〜
食材
・蓮根２節
・カニカマ200g
・マヨネーズ
・サテトム
・オリーブオイル
・塩
・故障
・クレイジーソルト

作り方
1,レンコンを5mmでスライスして、沸騰したお湯に0.8%の塩で30-40秒茹でる
2,粗熱が取れたら他の食材とあえる

5 甘長、ゴーヤ、茗荷の焼き浸し
食材
・甘長唐辛子6本
・ゴーヤ半分(種と白い部分を取り除き、薄切りにする)
・茗荷　縦に８当分にする
・濃縮めんつゆ　50ml
・お酢 25ml
・鰹節 小分けのもの1p/c

作り方
1,めんつゆとお酢を鍋に入れ、沸騰したらボールに移す
2,甘長唐辛子と茗荷をフライパンで焼き色がつくように焼き、１に加える
3,塩茹でし、水分を切り、１に加える
4,盛り付けて、鰹節を載せて完成

6 アスパラと目玉焼き
食材
・アスパラガス　8本
・バター30g
・卵 6個
・醤油
・粉チーズ

作り方
1,アスパラをフライパンで全面に焼き色をつけ、バターを入れ、香りをアスパラに移し、皿に盛り付ける。
2目玉焼きを焼き、アスパラの上に乗せ、醤油と粉チーズをかけて完成。お好みで黒胡椒。

7 椎茸焼き
・椎茸
・塩
・醤油

作り方
1,フライパンに椎茸を乗せて火をつけ、弱火でゆっくり火を入れる。
2,椎茸から水分が出てきたらひとつまみの塩をする
3,鍋肌の醤油を入れ、焦がし醤油になったら始池と和える。

8 加賀野菜天ぷら
食材
・蓮根　厚めにスライス
・オクラ
・椎茸
・かぼちゃ

作り方
1,天ぷら粉に記載してある分量の水、もしくは炭酸水を入れて、食材に纏わせ、180℃の油で揚げる。
2,揚がったらすぐ塩をする

9 大根の葉とかぼちゃの味噌汁
食材
・出汁
・かぼちゃ
・大根の葉
・味噌

作り方
1,出汁にかぼちゃを入れ、火にかける。＊沸騰させない
2,カボチャに火が通ったら、味噌をつかし、細かく切った大根の葉を入れる

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さっぱり味でおいしい。「鶏むね肉の梅ぽん照り焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。片栗粉をまぶした鶏むね肉を梅干しとぽん酢で味付けしたひと品です。使う調味料はぽん酢と砂糖だけなのでお手軽ですよ♪お弁当にも夕飯のおかずにもおすすめです！

【お弁当にも♪ 鶏むね肉の梅ぽん照り焼き】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/101472

■調理時間：20分

■材料（2〜3人分)
・鶏むね肉：1枚(280g)
・酒：大さじ1杯
・片栗粉：大さじ1杯
・梅干し：2粒
・ポン酢：大さじ1杯
・砂糖：小さじ1/2杯
・大葉：2枚
・白いりごま：大さじ1杯
・ごま油：小さじ1杯

■下ごしらえ
・梅干しは種を取って叩きます。
・大葉は千切りにします。

■作り方
0:03 1. 鶏胸肉は3等分に切り、繊維を断ち切るようにそぎ切りにします。
0:39 2. 酒を加えてもみこみ、片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
1:02 3. フライパンにごま油を引き中火で熱し、②を入れて焼きます。
1:15 4. 火が通ったらぽん酢、砂糖、梅干しを加えて煮絡めます。大葉、白いりごまを加えて完成です。

おすすめ動画をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓
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【レンジで7分◎】絶賛される！とろとろ親子丼

【材料】2人分 ⏰10分
・鶏もも肉…1枚(200g)
・玉ねぎ…1/2個
・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ3
・水…大さじ3
・ほんだし…小さじ1
・卵…2個
・ごはん…2人分

お好みで
・卵黄…2個
・三つ葉…適量

【作り方】
①鶏もも肉は一口大に、
玉ねぎはスライスして耐熱容器に入れたら
めんつゆ・水・ほんだしを入れて混ぜる

②ラップをかけてレンジ600w5分加熱し、
とりだしたら卵を割り入れ、
すくうように数回混ぜたらレンジ600w2分加熱

③ご飯の上に②を乗せ、
お好みで卵黄と三つ葉を乗せたらできあがり

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@aimin_gohan 🍳
■シンプルな材料で失敗知らず
■レンチン・ワンパン・お手軽
■洗い物はできるだけ少なく

忙しい方を支えるパパッとレシピを投稿してます✨

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ギリシャヨーグルト好きのタルです🥣
　
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˗ˏˋパンプキンギリシャヨーグルトˎˊ˗
　
そろそろハロウィン近づいてきたのでカボチャを使ったレシピを作りました👻
　
ハロウィンパーティでも、そうでなくても作りたい見た目も味も楽しめるかぼちゃのスイーツ🧡
　
去年のハロウィンはふざけたアンパンマンの仮装もお洒落なハロウィンパーティも両立させたけど、今年は平日やからどうしようかなぁ🤔
　
みんなはハロウィン何するの〜！参考にさせて🤣💖
　
▽材料
・ヨーグルト　　　　　　　　　　　　400g
・パンプキンパウダー　　　　　　　　大さじ2
・オリゴ糖　　　　　　　　　　　　　大さじ2
・チョコクリスピー　　　　　　　　　適量
・パンプキンシード　　　　　　　　　１粒
・メープルシロップ　　　　　　　　　大さじ1
　
▽作り方
1｜ヨーグルトに、パンプキンパウダー、オリゴ糖を入れよく混ぜる
2｜水切り容器にさらしを敷き、①を入れ、蓋をし冷蔵庫で2日水を切る（ザル×さらし×重しでも可）
3｜丸めた②を食品用の紐でかぼちゃの線をつけ、パンプキンシードを飾り、上からメープルシロップをかければ完成✨
　
〜Point〜
・ダイエット中なら低脂肪ヨーグルトでも作れますが、加糖のヨーグルトの方が美味しいです！
・線をつけたら軽く淵をならすとより綺麗に仕上がります🙆

#お弁当作り#簡単レシピ#簡単おかず#時短レシピ
毎日弁当作るから　簡単でうまい飽きないお弁当🍱
今回は、アラフォー痩せの大食い夫のおかずぎっしり弁当
ごはんがすすむ、茶色いオカズもりもり
作り置きやレンジ調理も活用して大盛り弁当です

「副菜て何作ったらわから～んて時や、後一品たら～んて時にぜひ使ってね」
いつも見てくれてありがとうございます！
みんなはどのお弁当が好きかなー？
質問・コメント大歓迎(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
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タイムコードです♬お役立てください💖
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今回は、驚くほど美味しい「ミートソース焼きそば」の作り方をご紹介します！
このレシピは、焼きそばとミートソースの絶妙なコラボレーションで、食欲をそそること間違いなし。さらに、余ったソースはご飯にかけて「ミートソース丼」としても楽しめますよ！

手作りのミートソースは、玉ねぎ、にんじん、セロリ、ニンニクをじっくり炒めて旨味を引き出し、牛ミンチと合わせて作る濃厚な味わい。ピリッとした鷹の爪がアクセントになり、コクのある中濃ソースとケチャップで仕上げます。焼きそばとの相性も抜群で、焼き目をつけた麺がさらに香ばしさをプラス！

このミートソース焼きそばは、休日のランチや夕食にもぴったりの一品です。ぜひ作ってみてくださいね！

🌟「美味しそう！」と思ったらチャンネル登録と高評価もお忘れなく！

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【材料】
・焼きそば用の麺：2玉

〈ミートソース〉
・玉ねぎ：1/4個
・にんじん：玉ねぎと同量ぐらい
・セロリ：玉ねぎと同量ぐらい
・ニンニク：2片
・鷹の爪：1本
・オリーブオイル：大さじ2
・牛ミンチ：150～200g
・塩：適量
・黒コショウ：適量
・酒：大さじ1
・中濃ソース：大さじ1
・ケチャップ：大さじ1

〈麺〉
・オリーブオイル：大さじ1
・塩：少々
・黒コショウ：少々
・ウスターソース：大さじ1

音楽：BGMer http://bgmer.net

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安売りの袋めんを常時買い、防災用で先入先出ローテーションで消費しています。

日清焼そば(袋麺)９０秒茹でるのはネットで有名ですが、キャベツ・豚肉付きで改善しました。

袋麺は安売りしか買いませんが、直近は「イトメンのちゃんぽん麺」５食３００円だった。