年: 2024年

材料や使っている道具は↓

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memo
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今回は、常備菜にもおすすめな酢にんじん(キャロットラペ)を作りました！そのまま食べても良いですし、色々アレンジができて便利です。

サンドイッチにして食べても良いですし、主菜に使う野菜としても、副菜として適当に和えるだけでも美味しくなります！

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使ったもの
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▼酢にんじん
にんじん 大きめ2本(350gほど)
塩 小さじ1/2くらい
酢 120ml
砂糖 大さじ2

▼ナムル
酢にんじん 適量
もやし 100g(1/2袋)
鶏がらスープの素 小さじ1/2~1ぐらい
ごま油 ちょっと
おろしにんにく ちょっと(お好みで)
白ごま 適量
塩 味を見て調整

▼鯖缶の南蛮漬け
酢人参 適量
ピーマン 1~2個
玉ねぎ 1/4個
サバ缶 1缶 + 汁大さじ1
醤油 大さじ1弱
砂糖 大さじ1弱
酢 大さじ2/3ぐらい

▼サンドイッチ
ツナ缶 1缶
酢人参 お好みの量
マヨネーズ(ハーフ) 大さじ1
塩 味を見てお好みで
胡椒 ひとつまみ程度
食パン 2枚
お好みの野菜 適量

▼にんじん絞りドレ
にんじんの絞り汁 出た分
酢・醤油・オリーブオイル 適当

こちらを参考にさせていただきました！
https://cookpad.com/jp/recipes/20410039

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使った材料や道具の詳細
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伊藤食品 美味しい鯖水煮
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ディーンアンドデルーカ ホーローコンテナー チャコールグレーM
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野田琺瑯(Nodahoro) 保存容器 ホーロー 耐熱 角型 レクタングル 浅型 Sサイズ
https://amzn.to/3zvZTHn
※たぶんこれ

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#ばくばクック #酢にんじん #ラペ

簡単お弁当おかず1週間の記録です🌸
裏技で超簡単にお弁当おかずを作りました！
時短お弁当レシピ盛り沢山です✨

簡単お弁当作り記録をゆるく投稿しております。
旦那弁当を簡単時短おかずで乗り切る主婦のリモです。
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【1日目】
▪️鶏むね生姜焼き
鶏むね肉100g、玉ねぎ1/4個(50g)、片栗粉大さじ1/2、醤油小さじ2、砂糖・酒各小さじ1、生姜小さじ1/2
▪️塩バターさつまいも
さつまいも1本(80g)、バター3g、塩ひとつまみ
※さつまいも:5〜10分水にさらす
※レンジ500w4分加熱
▪️ハムマヨ卵焼き
卵2個、水・白だし各小さじ1、ハム3枚、マヨネーズ適量

【2日目】
▪️豚バラキャベツの旨塩炒め
豚バラ肉80g、キャベツ100g、塩胡椒適量
(合わせ調味料)
酒・水各大さじ1/2、鶏がらスープの素・片栗粉・ニンニク各小さじ1/4
▪️ ほうれん草と小エビのごま和え
ほうれん草50g、小エビ・すりごま・めんつゆ(4倍濃縮)各小さじ1、砂糖小さじ1/4
※冷凍ほうれん草:レンジ500w2分
▪️だし醤油卵焼き
卵1個、水小さじ1、和風だしの素・みりん・醤油各小さじ1/4

【3日目】
▪️とろたまあんかけそぼろ丼
合い挽き肉・玉ねぎ各80g、酒大さじ1
(ふわふわ卵)
卵1個、マヨネーズ小さじ1
(合わせ調味料)
水大さじ2、醤油・みりん各大さじ1/2、オイスターソース・片栗粉各小さじ1

【4日目】
▪️ハニーマスタードチキン
鶏もも肉200g、塩胡椒適量、小麦粉・粒マスタード各大さじ1/2、はちみつ・醤油各小さじ1
▪️折りたたみ卵焼き
卵1個、塩胡椒適量
▪️ブロッコリーときのこのコンソメ蒸し
ブロッコリー・しめじ各30g、オリーブオイル・コンソメ各小さじ1/4
※蓋をして中火で約5分蒸し焼き

【5日目】
▪️ブリの照り焼き
ブリ切り身1切れ(70g)、酒・みりん・醤油各大さじ1
※下味:15分漬け込む
※トースター10〜15分
▪️ハムとキャベツのめんつゆ和え
キャベツ50g、ハム1枚、めんつゆ(4倍濃縮)小さじ1
※レンジ500w2分
▪️ねぎおかか卵焼き
卵1個、ねぎ・鰹節・水各小さじ1、白だし小さじ1/2
※レンジ500w1分半〜2分

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52kg→39kg(-13kg)に減量した私の、食べて痩せるおうちごはんを紹介👩🏻‍🍳　
今回はおからパウダーで【スパイス香る♪キャロットケーキ】をご紹介🥕
おから感はゼロ！『しっとりふんわり軽やか』な食感です☺️💓
作り方も超簡単でワンボウルで混ぜるだけ♪ 5分で出来ます👌
トッピングのチーズクリームも低糖質ヘルシーに仕上げてます❣️
是非、作ってみてください！驚きの美味しさに感動してしまうこと間違いなしですから😽

材料　(縦18㎝、横8㎝、高さ6㎝のパウンド型1台分)
・人参(皮付き) 100g
・おからパウダー(微粒子タイプ) 15g
・アーモンドプードル　15g
・ラカント(砂糖代用可) 40g
・卵　2個
・水　30g
・オリーブオイル(好みの油で代用可)　12g
　※バター、ごま油は香り食感が変わる為NG。
・シナモン 3g
・ナツメグ、カルダモン、ジンジャー、クローブなどのスパイス (なくても可能)各種6振り程
・ベーキングパウダー　5g
・くるみ　30g

⭐︎チーズクリームのフロスティング⭐︎(キャロットケーキ1台分)
・クリームチーズ　50g
・プレーンの水切り後のヨーグルト　80〜100g
※水切り前は200g
※ギリシャヨーグルトなら水切り不要
・ラカント(砂糖代用可) 15g

🌟ヨーグルトの水切りの仕方
ボウルにザルを重ねて、ザルにキッチンペーパーを2~3枚敷き、その上にヨーグルト(200g)を入れる。
ヨーグルトの上にキッチンペーパーを1〜2枚被せて、その上にマグカップなどを乗せて、そのまま冷蔵庫で6時間(半日程)おく。

※水切り後のヨーグルトは80~100gになってると思います。
※急いでいても最低3時間は水切りしてください。

🌟保存期間
・冷蔵庫　3〜4日間
・冷凍庫　2週間
ぴったりとラップに包んで保存してください。

🌟 栄養計算
・全量
【648Kcal、糖質12g、タンパク質20.1g、脂質4.1g、食物繊維10.7g】
・ワンカット(1/8量)
【81kcal、糖質1.5g、タンパク質2.6g、脂質4.1g、食物繊維1.3g】

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【糖質オフ！痩せるお好み焼き】

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えのきのおかかマヨ和えの作り方
①ゆで卵を作りおいておきます
②えのきを切り耐熱容器に入れ、砂糖・醤油・お酢を加え混ぜる
③ラップをして500wで4分レンジ加熱します
④取り出したら、マヨネーズ・すりゴマ・かつお節・塩コショウを加え混ぜます
⑤ゆで卵を加え混ぜ合わせたら完成です。

@シングルマザーおかん料理ほぼ副菜

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〈材料〉
えのき【1株】200g
ゆで卵【Mサイズ2個】

〈調味料〉
砂糖【大さじ1/2】
減塩醤油【大さじ1/2】
お酢【大さじ1/2】

マヨネーズ【大さじ2〜3】
すりゴマ【大さじ2】
かつお節【3g】
塩コショウ【少々】

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@シングルマザーおかん料理ほぼ副菜

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『おすすめ🍴レシピ』

【オクラちくわ甘辛焼き】

【油揚げ甘辛焼き】

【自家製たくあん】

【たまご巾着】

【やみつき！ゴボウ甘辛炒め】

【箸が止まらん！大根サラダ】

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バレンタインにもおすすめなレシピ💌✨

【生チョコサンド】 16cm 角型 12個分

・チョコレート　200g
・生クリーム　100g
・無塩バター　10g
・カシスピューレ　50g

📍型のサイズによって厚み変わるよ🙆‍♀️✨