年: 2024年

きゅうりとカニカマの酢の物の作り方
①きゅうりを薄切りに切り、ポリ袋に入れ塩を加え揉んだら3分ほど放置します②合わせ調味料を作っておきます
③ポリ袋の端を切り、きゅうりの水分を絞り出します④ボウルにきゅうりと合わせ調味料を混ぜ合わせ、最後に白ごまを加えたら完成です

@シングルマザーおかん料理ほぼ副菜

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〈材料〉3〜4人分
きゅうり【2本】
カニカマ【8〜10本】
塩【小さじ1/3】
白ごま【適量】

〈合わせ調味料〉
砂糖【大さじ1と1/2】
お酢【大さじ2】
減塩醤油【小さじ1】

※保存期間は冷蔵保存で3〜4日です。

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【麺に味がしみしみ鶏と水菜のパスタ】
鶏もも肉　　　　　60g
トマト　　　　　　1/4個
パスタ　　　　　100g(1.6mm)
オリーブオイル　　大さじ２
塩コショウ　　　　適量
水　　　　　　　　360cc
タカノ爪　　　　　少々
水菜　　　　　　　適量

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炊飯器で
【キャベツの炊き込みご飯】
【豚肉と夏野菜の包み蒸し】
【ナスのごま和え】
を作ったよ＾＾

👇各栄養素と作り方👇

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【キャベツの炊き込みご飯】

『栄養素：4食分』
☑︎ カロリー：1164kcal
☑︎ タンパク質：26.5g
☑︎ 脂質：3.0g
☑︎ 炭水化物：261.4g
⚠️栄養素は目安としてご参考にしてください。

『材料』
・米　2合
・キャベツ　4〜5枚（200g）
・塩昆布　20g
◎ めんつゆ（4倍濃縮）　大さじ3〜4
◎いりごま　お好みで

『作り方』
① キャベツを一口大に切る
② 炊飯器に米と◎を入れ2合の目盛まで水を入れる
③ キャベツ→塩昆布の順で広げていれる
④ 炊き上がったら、かき混ぜて完成
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【豚肉と夏野菜の包み蒸し】

『栄養素：1食分』
☑︎ カロリー：178kcal
☑︎ タンパク質：25.3g
☑︎ 脂質：5.8g
☑︎ 炭水化物：8.9g
⚠️栄養素は目安としてご参考にしてください。

『材料』
・豚ロース肉（赤身・薄切り肉）　約100ℊ
・玉ねぎ　1/4個
・オクラ　2本
・アスパラ　2本
・トマト　2粒
・しめじ　30g
◎ 酒　大さじ2
◎ 塩コショウ　少々
◎ だしの素　適量
・ポン酢　適量

『作り方』
① 材料を食べやすい大きさに切る
② クッキングシートをに食材を乗せ、◎をかける
③ クッキングシートで②を包み、炊飯器に入れる
④ 炊き上がったらポン酢をかけて完成
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【ナスのごま和え】

『栄養素：1食分』
☑︎ カロリー：51kcal
☑︎ タンパク質：2.1g
☑︎ 脂質：2.5g
☑︎ 炭水化物：7.1g
⚠️栄養素は目安としてご参考にしてください。

『材料』
・なす　１本
◎ すりごま　大さじ1/2
◎ 醤油　小さじ1/2
◎ 砂糖　小さじ1/2

『作り方』
① ナスを縦半分に切り、切り込みを入れる
② 炊飯器で火を通す
③ ナスを割いて◎と和えたら完成
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※今回のレシピでは5合炊きの炊飯器を使用しています。お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書を確認のうえ、調理をお願いいたします。

【材料】※2合分（5.5合炊き）
■お米（吸水済み）…2合
■豚こま肉…150g
■蓮根…200g
■にんじん…1/2本
■白いりごま…大さじ2
■ごま油…大さじ1
■刻みネギ…適量
（A）醤油…大さじ2
（A）酒…大さじ1
（A）みりん…大さじ1
（A）砂糖…大さじ1
（A）生姜チューブ…小さじ1
（A）和風顆粒だし…小さじ1

【作り方】

①豚こま肉は食べやすい大きさに切り、人参は細切りにする。蓮根は皮を剥いて5mm幅のイチョウ切りにし、5分水にさらしてザルにあげておく。
【🔴ポイント】
豚肉は豚バラ肉やひき肉でもOK！

②お釜にお米（吸水済み）と（A）を入れて混ぜ合わせ、2合のメモリまで水を注ぐ。豚肉、蓮根、人参を順に入れたら軽く押して具材がなるべくに浸るようにし、通常炊飯で炊く。
【🔴ポイント】
炊飯は、炊き込みご飯モードがあればそちらを使用してね！

③ごま油、白いりごまを加えて天と地を返すように混ぜ合わせ、刻みネギを散らしたら出来上がり。
【🔴ポイント】
山椒や七味をかけて味変するのもオススメ！

「のり塩ポップコーンチキン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏むね肉をひと口大に切り、青のりとパン粉をまぶしてカリッと揚げました。スナック感覚で食べられるのでおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりです。お弁当のおかずにもおすすめですよ。

【お弁当にもおすすめ！のり塩ポップコーンチキン】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/153899

■調理時間：30分

■材料（2人分)
・鶏むね肉：1枚(280g)
・塩：少々
・酒：大さじ1杯
・鶏ガラスープの素：小さじ1杯
・マヨネーズ：大さじ1杯
・にんにく（すりおろし）：小さじ1/3杯
・青のり：大さじ1/2杯
・パン粉：20g
・サラダ油：適量

■下ごしらえ
・鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除きます。

■作り方
0:03 1. 鶏むね肉は1.5cmの角切りにします。
0:16 2. ボウルに①、調味料を入れてよく揉み込み10分ほど置きます。
0:36 3. ポリ袋にパン粉、青のりを入れて振ります。
0:45 4. ②を加えたら大きくふってまんべんなくパン粉をつけます。
0:52 5. フライパンに深さ1cmほどのサラダ油を入れて170℃に熱し、ときどき上下を返しながら、両面に色がついてカリッとするまで揚げます。
0:57 6. 器に盛り付けて完成です。

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