年: 2024年

毎週金曜夕方６時更新してます！

〒150-0001
東京都渋谷区神宮前6-12-20 J6Frontビル6F
「株式会社Carry On おうち麺TV.」宛
※冷蔵・冷凍が必要な、なま物の受付はできません。

◎半額由来の臭みから解放されたサーモンの旨味爆発‼︎

お値打ちサーモンを
氷うまなる液（氷２掴み、水100g塩10g佐藤10g）に5分漬けて、水気ふき取って、酢飯にどん☆
臭みを脱ぎ去ったキレイなサーモンの旨味ったら、
たまらんが過ぎる⤴︎⤴︎
半額ハンターの同志達よ、
半額サーモンのハズレは存在しなくなったゾー‼︎
目の前の半額サーモンは躊躇せず回収せよ♪
♡是非やるべし！

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「カニカマの磯辺揚げ」｟ショートバージョン｠
https://cookien.com/recipe/46518/

つまみ食い必至！！冷凍もできる便利おかず。

詳しいレシピはサイトをご覧ください。
コツやポイントも紹介しています。

暑い日でも食欲をそそる魔法の逸品！もう箸が止まりませんよ！！

#簡単レシピ #豚肉 #豚丼

板長の簡単レシピ 第118品目。野菜を四角にする「コロコロかき揚げ」！ 今後も、ご家庭の食材でお安く＆簡単にできるレシピを、水元板長が実践しながらご紹介します。この “ひと手間” で、料理がレベルアップします！

【板長チャンネル メンバーシップ】普段の動画では観られない『京都嵐山吉兆で培った板前の技、知識』『水元秘伝のレシピ』などを惜しげもなく、限定動画で解説＆ご紹介します。→ https://www.youtube.com/@itatyo/join

【CHAPTER】
0:00 OP
0:13 今日のレシピ
1:14 食材
2:15 食材のカット
5:26 調理
7:00 完成＆試食＆まとめ

【今回の材料（3～4人分）】▽印は、お好みで。
▽しめじ、ピーマン、ごぼう、玉ねぎ、にんじん、椎茸、かぼちゃ、たけのこ、えのき
★小麦粉 または 天ぷら粉：400ml
★水：300ml
★卵黄：1個

【作り方】
[1] 食材をカット
[2] 天ぷら衣を作る
[3] 天ぷら衣と食材を和え、揚げる
[4] 盛り付け

【主なポイント】
[1] すべての食材を、同じくらいの形にカットする
[2] 卵白は使わない

【​⁠​⁠​⁠​⁠ @itatyo 再生リスト：プロが作る 簡単レシピ かんたん料理！】

★全集★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsUC3iatoJ411wXDBkxmckhN

★おかず★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsX2NCepePjkQYEjECuUAVbZ

★ご飯物★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsUx8oVezezvsvfcFEd0m4Bg

★麺もの★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsViygvaW3cDWyjpq7MpULoW

★肉料理★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsW2DudrP8wjv9cJlK8QwY5b

★魚料理★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsWiWC8GBCuzmrmRm5XotAZE

★和の逸品★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsXHGM0BTEAv7fkJaK8wzNUe

【水元板長】
島根県鹿足郡出身。京都嵐山吉兆で修行後、ホテルや料亭の料理長を歴任。現在は地元・島根県のコワ温泉で料理長を務めるベテラン料理人。その傍ら、料理教室や写真展なども開催。

★Facebook → https://www.facebook.com/profile.php?id=100035224837138
★吉兆 → https://www.kitcho.com/

【＝補足＝】
★「家庭で、お安く、簡単にできるレシピ」を、一般向け動画の方針としております。
★そのため、「業務用器具や機械」「希少／高価な食材」「その道 数十年のプロだけができる技術」などは（もし有っても）あえて一般向け動画内では用いておりません。
★例えば、実店舗（料亭・旅館等）にて、板長が料理の出汁作りに市販の安価な”顆粒だしの素”を用いて済ませることは原則ありませんが、一般向け動画のレシピに限っては採用しております。
★懐石/会席料理でも用いる、プロの製法・技術・知識・手間を用いた【本格レシピ】は、【メンバーシップ】限定動画で公開しております。
以上、ご視聴の際はご留意ください。

[制作協力] 合同会社さくら国際商事

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