年: 2024年

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賄いラーメン

にんにくのパンチに
梅の酸味でご飯が進むぅ～🎵

豚ばら肉を軽く叩く。
あらびきコショウと砂糖をまぶす。
ポリ袋に豚ばら肉を入れ、酒を加えて揉みこむ。
揉みこんだら舞茸を入れ、空気を抜いて結んで漬けておく(冷蔵庫で30分以上)

タレを作る。
梅ぼしをペースト状になるまで叩く。
ボールに味噌、砂糖、ペースト状の梅ぼし、みりん、酒を入れて混ぜて、
にんにくをすりおろして混ぜ合わせる。

にんにくをみじん切り、ぶなしめじはほぐしておく。
たまねぎ、ピーマン、パプリカは乱切り、
長いもは皮をむいてスティック状に切り、
長ねぎは3～4㎝に切っておく。

漬けていた豚ばら肉を食べやすい大きさに切る。
舞茸は取り出しておく。

フライパンに油を入れてにんにくを炒める。
にんにくのいい香りが出たら、豚ばら肉を入れて炒める。
豚ばら肉をいったんボールに取り出しておく。
(※豚ばら肉は完全に火を通さない)

たまねぎ、ピーマン、パプリカ、長ねぎを先に炒める(長ねぎ…入れ忘れてますが😅)
ある程度炒めたら、長いも、ぶなしめじ、舞茸を入れて炒め、
豚ばら肉を戻してさらに炒める。
最後にタレを入れて炒め合わせる。

お皿に盛り付けて、青じそスプラウトを飾って完成です。

今回のレシピは、お料理レシピコンテストに応募する用の試作なので、
初めて計量スプーンを使って作りました🤣

＿＿ 使用した食材 ＿＿
豚ばら肉
舞茸
たまねぎ
ピーマン
パプリカ
長いも
ぶなしめじ
舞茸
青じそスプラウト

＿＿ 調味料など ＿＿
あらびきコショウ
砂糖
酒
梅ぼし
にんにく
味噌
みりん
醤油

お酒を飲みながら気ままに料理してます☆

こんにちは！のりママご飯。の動画を見て頂きありがとうございます！今回は平日5日間の簡単メイン料理を2500円で作りました〜！簡単なのでぜひ作ってみてね〜！😋✨

月曜日:タコライス
火曜日:豚のしょうが焼き
水曜日:麻婆茄子
木曜日:鶏むね親子丼
金曜日:鮭と舞茸のマヨポン炒め

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