年: 2024年

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野菜をたっぷりの彩り鮮やかに仕上げたラタトゥイユ。
お肉などは入って言いませんが、野菜のうま味と麹調味料だけでとっても美味しい一品。
冷たい麺やパスタ、パンの上に乗せても合いますよ。

＼発酵食大学 レシピ本発売中／

◆塩麹のラタトゥイユ

【材料】4人分
ナス　2本
エリンギ　2本
ズッキーニ　1本
トマト　1個
パプリカ（赤・黄）各1個（大きめなら各1/2個）
タマネギ　1/2個
ニンニク（みじん切り）　1片
オリーブオイル　大さじ2
黒コショウ　適量
＜A＞
塩麹　大さじ2（あればトマト麹）
酢（あれば白ワインビネガー）　大さじ1
水　50ml
白ワイン（または酒）　大さじ2

1）ナス、エリンギ、ズッキーニ、トマト、パプリカ、タマネギはひと口大に切る。
2）鍋にニンニク、オリーブオイルを入れ火をつけ、香りが出たら1の野菜を加え炒める。
3）＜A＞、あればローリエ（分量外・1枚）を加えフタをし、沸騰したら火を弱め10分程煮込む。
4）黒コショウを加え合わせる。

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毎日食べても飽きないやつ！煮るだけなのに超美味い！

甘辛お揚げ煮

きざみ油揚げ…50g
水……………………200m
しょうゆ…………大さじ2
砂糖…………………大さじ2
かつお節…………ひとつまみ

①鍋へ材料を全部いれる
②火をつけて沸騰してから1分煮る
③清潔な容器に入れて冷蔵庫で1週間保存できます

ご飯、酢飯、パスタ、うどん、お弁当のおかずでも、何でも相性がよいので作っていただけたら嬉しいです！

You can eat it every day and never get tired of it! Even though it’s just boiled, it’s super delicious! Sweet and spicy fried stew

Shredded fried tofu…50g
Water……………………200m
Soy sauce…………2 tablespoons Sugar……………………2 tablespoons
Bonito flakes……a pinch

①Put all ingredients into a pot
②Turn on the fire, bring to a boil, then simmer for 1 minute.
③ You can store it in a clean container in the refrigerator for one week.

I would be happy if you could make it as it goes well with rice, vinegared rice, pasta, udon, and side dishes for bento boxes!

Yim Yim キッチンへようこそ♫

いむいむの作る美味しいダイエットスイーツ

朝ごはん＆おやつにお勧めです。

美味しく食べてダイエットしよう❤️
#ダイエットレシピ #ヨーグルト #朝ごはん

今回は鶏胸肉の大葉チーズピカタをつくってみました☺️
お弁当のおかずにもピッタリのピカタ!
大葉があったらいつものピカタにアレンジで加えてみてはいかがでしょうか?
今回大葉は5枚使用しましたが、大葉好きの方はさらに多く使用してもおいしくアレンジできると思います!

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【材料】

・鶏胸肉‥1枚
・大葉‥5枚(さらに多くても可)
・粉チーズ‥大さじ1
・塩こしょう‥適量
・薄力粉‥適量
・卵‥2個
・オリーブオイル‥適量

【作り方】
1鶏胸肉を一口大に切りボウルに入れる。
ボウルにみじん切りにした大葉5枚、粉チーズを大さじ1、塩こしょうを適量ふりかけもみ込み、薄力粉をまぶしてつける。
2卵2つ分の溶き卵にくぐらせ、油を熱したフライパンに入れる。
3肉の両面に焼き色がつくまで中火で焼く。
4器に盛って完成!

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⚫︎チャンネル紹介⚫︎
【にゃーぴーのお料理日記】では、簡単・節約できるものを中心に配信していきます!
特に鶏胸肉料理は、安くてヘルシーで高タンパク、いいことづくしなので大好きです!
頑張りすぎないおうちごはんを配信していきます🎥

節約・簡単なのに喜ばれる🍳/
▶︎鶏胸肉レシピマニア
▶︎毎月の食費を減らしたい方必見レシピ
▶︎誰でも作れる簡単レシピ
▶︎疲労に負けないカラダづくり

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〜🍠レシピ〜🍠
鍋に
ごま油
肉団子投入
炒める
↓
レンコン
にんじん
炒める
↓
水投入
沸騰したら
カツオ出汁の素入れて
↓
さつまいも投入
↓
煮込む
↓
最後に味噌投入

完成🙌

※さつまいもは後から入れると煮崩れしないょ😊