年: 2024年

なす、ピーマン、トマトと夏野菜たっぷりな作り置き「夏野菜のみそ煮」のレシピです。
そのまま食べても、ごはんにのせても、スクランブルエッグに混ぜても美味しいです！

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●夏野菜のみそ煮
■材料(作りやすい量)
なす 2本
ピーマン 2個
ミニトマト 8個
ごま油 大さじ1
みそ 大さじ1と1/2
酒、みりん 各小さじ2

・冷蔵庫で2〜3日保存可能です。

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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書

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#榎本美沙​​​​​ #料理研究家 #発酵

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旬の野菜をたっぷり使った、彩り豊かな薬味がけ。豆腐やそうめん、冷やしうどん、ご飯などにかけるだけで食欲そそる一品に。季節に合わせて好みの野菜を使いアレンジするのもあり。見た目も鮮やか、野菜をふんだに使っているので栄養も豊富です。
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【目次】
00:00 オープニング
00:10 材料
00:35 野菜を切る
03:03 ゴーヤとオクラを茹でる
04:23 とうもろこしを切る
06:02 味をつける
07:15 盛り付け・実食

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＜🍳費用目安⇒約500円＞
＜⏰調理時間⇒約20分＞
＜材料＞
（作りやすい分量）
豆腐　　　　　適量
ミニトマト　　3個
みょうが　　　1本
ズッキーニ　　40g
オクラ　　　　3本
ゴーヤ　　　　40g
とうもろこし　1/2本
醤油　　　　　大さじ1
酢　　　　　　大さじ1.5
生姜おろし　　小さじ1
柚子こしょう　小さじ0.5

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【お仕事のご依頼は下記メールアドレスにお願いします】
✉gfwfq111@gmail.com

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#夏野菜
#豆腐
#薬味

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【材料】※1人前
■ご飯…1膳
■豚こま肉…100g
■玉ねぎ…1/2個
■卵黄（お好みで）…1個
■スプラウト（お好みで）…適量
（A）酒…大さじ1
（A）醤油…大さじ1
（A）みりん…大さじ1
（A）砂糖…小さじ1
（A）片栗粉…小さじ1
（A）和風顆粒だし…小さじ1/2

【作り方】

①玉ねぎは繊維を断ち切るように5mm幅に切る。豚こま肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
【🔴ポイント】
玉ねぎは繊維を断つように切ると、繊維が壊れて柔らかくトロトロに仕上がり、旨味、甘さもアップするよ！

②耐熱ボウルに①と（A）を混ぜ合わせる。ラップをかけて600wのレンジで豚肉に完全に火が通るまで約5分加熱する。
【🔴ポイント】
片栗粉はタレにとろみをつけるだけでなく、お肉を保湿してしっとり柔らかく仕上げてくれるよ！

③ご飯の上によく混ぜ合わせた②をのせ、お好みでスプラウトと卵黄をのせる。

料理研究家のヤミーさんが、世界中の家庭料理をおうちで作りやすいレシピにして発信。
今日の１ページは、夏野菜をふんだんに使った、スパイシーなココナッツ炒めです。
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材料：２人分
なす　２本
玉ねぎ　1/4個
青唐辛子　１～２本
しょうが　１かけ
オクラ　５本
サラダ油　大さじ１
塩　小さじ1/4
カレー粉　小さじ1/2
ココナッツ（製菓用）　大さじ２
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▼使用しているガスコンロ
リンナイ「DELICIA」３V乾電池タイプ
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▼番組詳細はこちら
https://www.abn-tv.co.jp/food-yummy/

#ヤミーのレシピ帖 #夏野菜のココナッツ炒め

簡単に作れる桃レシピ6選Part②です。
すぐ作れてとっても美味しいので、ぜひお試しください♪

今後も簡単なお菓子やスイーツ、パンなどを作っていきたいと思います。

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作ってみたいと思ったら『🐟』とコメントしてください！

『サクサクあじとふわとろ玉子丼　梅風味』

レシピに関するご質問等はお気軽にコメント欄にどうぞ😌💕

カロリー 604kcal 塩分 1.9g
(カロリー・塩分は1人分の数値)

ドレッシングはサラダにかけるもの。そんな常識は忘れましょう。

いつもの調味料のかわりに使うだけで、その才能は一目瞭然。
時短！簡単！味が決まる！
そんなうれしいレシピをどんどんご紹介します✨

【材料】2人分
あじ（三枚おろし）　2尾
卵　3個
リケンのノンオイル 青じそ梅　大さじ2
水　大さじ1
片栗粉　小さじ1
サラダ油　適量
ごはん　丼2杯分
小ねぎ（小口切り）　適量
お好みで　梅干し　適量

【つくり方】
①あじは横半分に切り、片栗粉をまぶす。
②フライパンに多めのサラダ油を熱し、①をこんがりと火が通るまで焼く。
③ボウルに卵・水・『リケンのノンオイル 青じそ梅』を入れ、卵の白身を切るようによく混ぜ合わせる。
④フライパンにサラダ油を熱し、③を流しいれ、底面がかたまってきたらゆっくりと混ぜながら加熱し、半熟になったら取り出す。
⑤丼にごはんを盛り、④・②をのせ、小ねぎを散らす。お好みで梅干しをのせる。