年: 2024年

白身魚と夏野菜のあんかけ定食🐟

今週は収穫してきた夏野菜で作ってみました✨
魚献立って悩みますよね😭

ごちそうさまでした☺️

◎白身魚と夏野菜のあんかけ
・タラの切身（骨なし皮なし）
・茄子
・赤パプリカ
・黄パプリカ
・塩胡椒
・片栗粉
・ごま油
⚫︎油…大さじ1
⚫︎酢…大さじ1
⚫︎砂糖…大さじ1
⚫︎酒…大さじ1/2
⚫︎片栗粉…小さじ1
⚫︎水…100ml

◎ししとうの焼き浸し
・ししとう
⚫︎水…200ml
⚫︎ほんだし…小さじ1
⚫︎酒…大さじ1
⚫︎砂糖…大さじ1
⚫︎みりん…大さじ1
⚫︎醤油…大さじ1
⚫︎塩…小さじ1

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レモン果汁を加えて作る別立てのスポンジ生地にレモンクリーム入りの生クリームとレモンピールを巻き上げたロールケーキです。
生地にもクリームにもレモンがふんだんに使用されており、爽やかなレモンの風味を楽しむことができる、夏におすすめスイーツです。

▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20240604150052/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_240805_03

■ 材料（約23㎝1本分）
《ロール生地》
・卵黄 / 70g
・グラニュー糖 / 20g　※卵黄用
・卵白 / 100g
・グラニュー糖 / 50g　※卵白用
・薄力粉 / 50g
・バター（食塩不使用）10g
・レモン果汁 / 20g

《レモンクリーム》
・レモン果汁 / 40g
・バター（食塩不使用）20g
・卵 / 50g
・グラニュー糖(A) / 40g
・生クリーム 45％ / 100g
・うめはら刻みレモンピール / 20g

《仕上げ》
・生クリーム45％ / 50g
・グラニュー糖 / 4g
・ミント / お好みで
・レモンの果皮 / お好みで

《使用した道具》
・アルタイト　ロールケーキ天板　28cm
・ゴムベラ
・ホイッパー
・ハンドミキサー
・ドレッジ
・茶こし
・ケーキ用スパテル
・絞り袋
・口金　8切　＃7

▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・うめはら　刻みレモンピール / 120g
https://tomiz.com/item/00053203/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_240805_04
・アルタイト　ロールケーキ天板　28cm / 1枚
https://tomiz.com/item/01570200/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_240805_05

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【混ぜるだけでさっぱり副菜】無限トマト

【材料】2人分 ⏰ 5分
・トマト…1個
・ツナ…1缶
・塩昆布…2つまみくらい
・大葉…好きなだけ
・鶏ガラ…小さじ1

【作り方】
①トマトは食べやすい大きさに切って、その他の材料と一緒にボウルに入れる

②全体をさっくりと混ぜたら出来上がり

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼｡.

⏰point⏰

・洗い物が少ない
・シンプルな材料
・混ぜるだけ

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼｡.

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