年: 2024年

まとめて4品作り置き！

↓食材リスト、食材費などはこちらにまとめています。
https://cookien.com/tsukurioki/46222/

それぞれのレシピは、下のリンクからご覧ください🔗

●基本のひじきの煮物【レシピID:18522】
https://cookien.com/recipe/18522/

●コーンと玉ねぎのバター醤油炒め【レシピID:1963】
https://cookien.com/recipe/1963/

●じゃがいもとにんじんのきんぴら【レシピID:44795】
https://cookien.com/recipe/44795/

●基本のマカロニサラダ【レシピID:6791】
https://cookien.com/recipe/6791/

＜ご留意事項＞
編集の都合上、実際に作った順番と前後している場面がございます。
ご了承くださいませ。

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豚肉に赤ピーマンとしめじを加え、ビタミン豊富な豚汁となりました。疲労回復や健康維持、エネルギー生成などの効果が期待できます。とっても美味しくヘルシーなスープです。
どんなお料理にも合いますよ！

【材料】１人分246kcal
・豚肉（肩ロース薄切り） 50g
・玉ねぎ　50g
・しめじ茸　50g
・赤ピーマン　1個
・出汁　300ml
・味噌　大さじ1
・ごま油　少々

【作り方】
①豚肉は1cm幅程度に切ります。
②玉ねぎ・赤ピーマンは千切りにします。
③しめじ茸をほぐしておきます。
④鍋に出汁を入れ、玉ねぎ・しめじ茸を加え加熱し、沸騰したら中火で３分程度煮ます。
⑤豚肉・赤ピーマンを加え、更に２分程度材料に火が通るまで加熱します。
⑥アクをとり、味噌を溶かし入れます。
⑦器に盛り仕上げにごま油を回して出来上がり。

＊簡単なだし汁の作り方関連動画はこちら

＊本格だし汁の作り方関連動画はこちら

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【かんたんな自己紹介】
家庭の料理に華を添えるスープの動画を紹介しています。
「気取らない」でも「かんたんで美味しい！」
そんなスープを通して、毎日のごはん作りを応援したいと思います。
感想などありましたらコメントいただけると嬉しいです。

調理師養成施設で約３０年以上教鞭をとりながら、途中、保育園の栄養士として現場で働くなど色々な経験をさせていただきました。
現在は、引き続き調理師養成の仕事に携わっています。
仕事や調理現場での経験を活かして、少しでも役に立てれば幸いです。

息子たちも自立し、自分の時間も多少できたので、仕事の傍らyoutubeで情報を発信し、お役に立てたらと意を決して2023年12月にブログとyoutubeチャンネルを開設しました。
目標は1,000スープレシピ！
応援よろしくお願いします！

ブログ
「soup dining」
https://soup-dining.com

#スープレシピ
#豚汁
#洋風豚汁

お弁当　副菜
塩麹　米麹200g　塩60g（基本は25〜30%）水200〜250cc
醤油麹　麦麹　20－25ｇ　等量の醤油
ボウルに入れてよく混ぜて常温で発酵させます

材料
たけのこ500g
パプリカ中1個　※彩りのために赤を利用
塩麹　　40g
醤油麹（麦麹使用）20〜25g　※市販濃口醤油の塩分濃度は14％〜16％なので15％で計算しています

小鉢の内容量が約60g、弁当では約30gをおつかいいただけます
30gの塩分は約0.3g〜0.2g程度になります
作り方
塩こうじの作り方は高血圧学会チャンネル　肉じゃが　https://youtu.be/pgUx5hgQKbU　をご覧ください
醤油麹は麦麹、あるいは米麹と同量の醤油を入れて1日常温で保存。少し空気をいれておきます
その後冷蔵庫で保存します　　米麹はブレンダーで粉砕してもいいですね

材料を食べやすい大きさに切る
鍋で切った材料を炒めます　ごま油を足すと香りがつきます
火を消して塩こうじ、醤油麹をたしてよく混ぜます
仕上げに好みでごま油を足してください

醤油麹は減塩醤油よりも旨味成分が多いので、塩分が少なくても何でも美味しくなります
今回は生麦麹を使っています。生麦麹が手に入らない場合は乾燥米麹を水で戻して作ってみましょう。

#レシピ #健康 #簡単料理 #きんぴら #お弁当 #塩麹 #醤油麹 #減塩 ＃高血圧＃食事療法 #食事ホ ームページ　https://www.jpnsh.jp/
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＊チャプター＊
00:00 今回はししとうとちくわの炒め煮♡
00:15 ①ししとうの準備
00:46 ②ちくわの準備
01:02 ③汁気がなくなるまで煮たら完成！

今回はししとうとちくわを炊いた副菜です😊♡
ご飯のお供やお酒のつまみにもぴったり💖
ぜひ試してみてね🙆‍♀️✨

「今日のご飯、あと一品どうしようかなぁ…」
なんて日に少しでもヒントになればと思います🥰

使用している調理器具などはこちらに載せています🙆‍♀️♡
▶https://room.rakuten.co.jp/room_10fed7cd58/items
instagram
▶@atohitoshina
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【材料】
○ししとう　15本
○ちくわ　4本
○ちりめんじゃこ　20g
・ごま油　小さじ2
＊水　50ml
＊酒　大さじ1
＊醤油　大さじ1/2
＊みりん　小さじ1
＊砂糖　大さじ1/2
＊顆粒和風だし　小さじ1/2
　　　
【作り方】
①：ししとうのへたをとって、つまようじで数か所穴を空ける。
②：ちくわを大きめの斜め切りにする。
③：フライパンにごま油を引き、ちくわとちりめんじゃこを炒める。全体に油が馴染んだらししとうと＊の調味料をいれ、汁気がなくなるまで煮たら完成
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BGM : DOVA-SYNDOROME

🍳　茄子の甘酢焼き　🍳

🗒材料(2人分)✏️

茄子　　　　　　大きめ1本
片栗粉　　　　　大さじ2
いりごま　　　　適量
ねぎ　　　　　　適量
サラダ油　　　　適量
（たれ）
しょうゆ　　　大さじ1と1/2
酢　　　　　　大さじ1と1/2
砂糖　　　　　大さじ1

ご視聴ありがとうございます
スープジャーは温かいまま冷たいまま
持ち運びできて便利です
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ベーコントマトそうめん

■調味料
・めんつゆ　30㏄
・オリーブオイル　大さじ1
・味の素　3振り
・ブラックペッパー　少々

■具材
・そうめん　2束
（オリーブオイル大さじ1で和える）
・プチトマト　10個
・ハーフベーコン　2枚
・水　100㏄
・氷　2個

1.スープジャーに氷水を入れて冷やしておきます
2.そうめんは規定時間茹でて、茹で上がったら水洗いして水気を切っておきます
3.ベーコンは細切り、プチトマトは1/4カットにします
4.フライパンにオリーブオイルをひいて、ベーコンを少し焼き目が付く位に焼きます
5.スープジャーに、めんつゆ、水、氷を入れて、かき混ぜて冷やします
6.次にプチトマト、味の素、ブラックペッパー、フライパンのベーコンは油ごと入れます
7.水気を切ったそうめんを容器に移して、オリーブオイルで和えて完成です
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▼使っているスープジャー
サーモス 真空断熱スープジャー 400ml ミント
https://amzn.to/47Us5PY

▼400mlスープジャーレシピ色々

ご覧いただきありがとうございます
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【動画内BGM】
DOVA-SYNDROME のる様
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これぜひ作ってください！
後悔はさせません
たぶんしないと思う
しないといいな。。

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☆きし麺胡瓜☆
胡瓜　3～4本
みょうが　2本
（塩小さじ2+水500ｃｃで下漬け）
生姜　15ｇ
水　180㏄
酢　小さじ2
みりん　大さじ2
醤油　大さじ2
昆布　3ｃｍ
かつお節粉　大さじ1程度

☆Kishimen Cucumber☆
3-4 cucumbers
2 Japanese ginger stalks
(Pre-pickled in 2 teaspoons of salt and 500cc of water)
15g ginger
180cc water
2 teaspoons vinegar
2 tablespoons mirin
2 tablespoons soy sauce
3cm kelp
About 1 tablespoon of dried bonito flakes powder

#胡瓜#きゅうりレシピ#漬け物