年: 2024年

炊飯器で作った角煮をはみでるほどに豪快に盛り付けた角煮丼！味しみしみの豚バラ肉でごはんが進みます♪丼にせずにおかずとしても使えるレシピです。

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■材料 (2人分)
・ごはん　どんぶり2杯(400g)
・豚バラブロック肉　300g
・長ねぎ[青い部分]　1本分
・にんにく　1かけ
・サラダ油　小さじ1
☆調味料
・酒　大さじ1
・みりん　大さじ2
・砂糖　大さじ2
・しょうゆ　大さじ3
・水　250cc
トッピング用
・半熟ゆで卵　2個
・ほうれん草(ゆでたもの)　適量
・細ねぎ(刻み)　適量

■手順
(1)にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、包丁の腹でつぶす。
(2)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて全面に焼き色がつくまで焼く。(このあと加熱するので中まで火を通さなくて大丈夫です。しっかりと焼き色がつくまで焼きましょう！
焼くことで余分な脂を落とし、味わいに香ばしさをプラスします。)
(3)炊飯器の内釜に☆を入れて混ぜ、豚肉、にんにく、ねぎの青い部分を入れ、通常炊飯する(角煮)。(5.5合炊き炊飯器を使用しております。
にんにくはおろしにんにく小さじ1でも代用いただけます。)
(4)炊き上がったら角煮の煮汁を少量取り出し、小鍋に入れて少しとろみがつくまで煮詰める(たれ)。(100ccほどを目安に、にんにく、ねぎは入れないようにしましょう。)
(5)角煮は取り出して半分に切る。
(6)器にごはん半量を盛り、角煮1切れをのせ、半熟ゆで卵、ほうれん草を添える。角煮にたれをかけ、細ねぎをちらす。同様に計2個作る。(半熟ゆで卵は半分に切っておきましょう。)
■注意事項・お使いの炊飯器によって機能や性能が異なるため、取扱説明書や注意事項をご確認の上お作りください。調理モードがある場合はそちらをお使いください。炊飯器調理に関する注意事項については[こちら](https://delishkitchen.tv/articles/2321)の内容をご参照ください。

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簡単お弁当おかず1週間の記録です🌸
裏技で簡単にできるご飯によく合うお弁当おかず！
よかったら作ってみてね✨

お弁当作り記録をゆるく投稿しております。
旦那弁当を簡単時短おかずで乗り切る主婦のリモです。
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簡単弁当レシピ▼
【1日目】
▪️じゃがそぼろガレット
じゃがいも1個(120g)、豚ひき肉50g、サラダ油小さじ1、塩胡椒適量、片栗粉大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/3
▪️鮭マヨ卵焼き
卵2個、鮭フレーク大さじ3、マヨネーズ大さじ1
▪️小松菜のからし醤油和え
小松菜1/2袋(100g)、醤油大さじ1/2、からし小さじ1/3
(レンジ500w2分)

【2日目】
▪️ 豚肉と彩り野菜の甘酢醤油炒め
薄切り豚肉100g、玉ねぎ大 1/2個(150g)、にんじん1本(80g)、ピーマン 1個(50g)、ごま油小さじ1
※にんじん玉ねぎ:レンジ500w5分
(豚肉下味)
片栗粉小さじ1、塩胡椒少々
(甘酢醤油)
酢・醤油各大さじ1、砂糖 ・みりん各大さじ1/2
▪️のり塩半月卵焼き
卵1個、青のり小さじ1/4
、塩ひとつまみ
▪️まいたけのめんつゆバター炒め
まいたけ60g、めんつゆ(4倍濃縮)大さじ1/2、バター5g

【3日目】
▪️鮭の竜田揚げ
鮭一切れ(130g)、酒大さじ1、醤油小さじ1、生姜小さじ1/2、片栗粉大さじ1と1/2、サラダ油大さじ2
▪️塩昆布ごま卵焼き
卵1個、水・塩昆布各小さじ1、白ごま小さじ1/3
▪️いんげんの梅おかか和え
いんげん80g、梅干し2個、鰹節大さじ1、めんつゆ(4倍濃縮)小さじ1
(レンジ500w2分)

【4日目】
▪️他人丼
豚肉100g、玉ねぎ大1/4個(80g)、塩胡椒少々、卵2個、水50cc、和風だしの素小さじ1/4、醤油・砂糖・酒各小さじ2、ねぎ大さじ1

【5日目】
▪️手羽先の一味焼き
手羽先3本、醤油・酒・みりん各小さじ1、一味適量
▪️レンチン卵焼き
卵1個、めんつゆ(4倍濃縮)小さじ1/2、水小さじ1
(レンジ500w1分半)
▪️小松菜のごまポン酢和え
小松菜1/2袋(100g)、すりごま・ポン酢大さじ1
(レンジ500w2分)

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れぶん先生のオリジナルキャラクター『有栖川りう』です。
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平日は朝８時～　休日は朝7時３０分スタート(*´▽｀*)
お料理したり雀魂したりしています。将棋もはじめたよ。
初見さんも大歓迎です。
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今回は「冷やし麺レシピ10選」をご紹介します。
暑い時期はさっぱりとした冷やし麺が食べたくなりますよね！
そうめんやパスタ、うどんや冷やし中華などいろんなアレンジレシピがあるので、ぜひお試しくださいね！

【冷やし麺レシピ10選】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓

1.担々麺風冷やし中華　00:04
https://macaro-ni.jp/90389
■調理時間：20分
■材料（2人分)
・中華麺：2袋
・豚ひき肉：100g
・長ねぎ：20g
・トマト：1/2個
・きゅうり：1/4本
・a. 酒：小さじ2杯
・a. しょうゆ：小さじ2杯
・a. 合わせみそ：小さじ2杯
・a. 豆板醤：小さじ1/2杯
・a. しょうが（すりおろし）：小さじ1/3杯
・a. にんにく（すりおろし）：小さじ1/3杯
＜たれ＞
・無調整豆乳：200cc
・しょうゆ：大さじ1杯
・鶏ガラスープの素：小さじ1杯
・白すりごま：大さじ1杯
＜トッピング＞
・ラー油：適量

2.とろとろなすの肉味噌冷やしうどん　01:25
https://macaro-ni.jp/79444
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・うどん：2玉
・豚ひき肉：200g
・長ねぎ：1/2本
・なす：2本
・しょうが(すりおろし)：小さじ1杯
・にんにく(すりおろし)：小さじ1杯
・a. 酒：大さじ2杯
・a. 砂糖：大さじ2杯
・a. しょうゆ：小さじ1杯
・a. 合わせみそ：大さじ2杯
・ごま油：大さじ1杯

3.冷やし明太子うどん　02:13
https://macaro-ni.jp/88267
■調理時間：5分
■材料（1人分)
・冷凍うどん：1玉
・明太子：40g
・マヨネーズ：大さじ1杯
・めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1/2杯
＜トッピング＞
・卵黄：1個分
・大葉：2枚

4.ねぎだく冷やし中華　03:08
https://macaro-ni.jp/89910
■調理時間：20分
■材料（1人分)
・インスタントラーメン：1食分
・a. 付属のスープ（塩）：1袋
・a. 砂糖：小さじ1/2杯
・a. 酢：小さじ1杯
・a. にんにく（すりおろし）：少々
・a. 水：50cc
・氷：5個
＜長ねぎナムル＞
・長ねぎ：1/2本
・b. 鶏ガラスープの素：小さじ1/2杯
・b. 粗挽き黒こしょう：少々
・b. にんにく（すりおろし）：少々
・b. ごま油：大さじ1杯
・b. 付属の切りごま：1袋
＜トッピング＞
・きゅうり：40g
・サラダチキン：40g

5.冷やしカレーうどん　04:51
https://macaro-ni.jp/58759
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・うどん(冷凍)：2玉
・牛こま肉：150g
・玉ねぎ：1/4個
☆酒：大さじ1杯
☆砂糖：大さじ1と1/2杯
☆しょうゆ：大さじ1杯
☆カレー粉：大さじ2杯
☆にんにく(すりおろし)：小さじ1/2杯
・サラダ油：大さじ1杯
＜つゆ＞
・カレー粉：小さじ1杯
・お湯：50cc
・めんつゆ(3倍濃縮)：50cc
・水：150cc

6.ごろっと夏野菜の冷製パスタ　05:46
https://macaro-ni.jp/77461
■調理時間：20分
※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。
■材料（2人分)
・カぺッリーニ：80g
・なす：1本
・ズッキーニ：1/2本
・トマト：1個
・a. オリーブオイル：大さじ2杯
・a. レモン果汁：大さじ1杯
・a. 粗挽き黒こしょう：少々
・a. 塩：小さじ1/2杯
・a. にんにく(すりおろし)：小さじ1/2杯
・バジル：4枚
・オリーブオイル：大さじ1杯
＜トッピング＞
・バジル：適量

7.ツナトマト冷やしうどん　06:46
https://macaro-ni.jp/88114
■調理時間：10分
■材料（1人分)
・冷凍うどん：1玉
・ツナ缶：1/2缶(30g)
・トマト：1個
・塩こんぶ：3g
・a.めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2杯
・a.ごま油：小さじ1杯
・a.にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯
・a.粗挽き黒こしょう：適量
＜トッピング＞
・大葉：1枚

8.じゃじゃそうめん　08:15
https://macaro-ni.jp/58760
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・そうめん：2束(200g)
・もやし：50g(1/4袋)
・きゅうり：1/2本
・合い挽き肉：200g
・長ねぎ：1/3本
・にんにく(みじん)：1片分
・ごま油：大さじ1/2杯
☆酒：大さじ1杯
☆砂糖：大さじ1杯
☆しょうゆ：小さじ2杯
☆合わせみそ：大さじ1と1/2杯
☆甜麺醤：大さじ2杯

9.トマトの冷製パスタ　09:11
https://macaro-ni.jp/54916
■調理時間：20分
※冷蔵庫で冷やす時間は除きます。
■材料（2人分)
・スパゲッティ(カッペリーニ)：180g
・トマト：2個(200g)
・ツナ缶：1缶(70g)
・バジル：8枚
・a. にんにく(すりおろし)：小さじ1杯
・a. 塩：小さじ1/2杯
・a. こしょう：少々
・a. レモン果汁：小さじ1杯
・a. オリーブオイル：60cc

10.さば缶とレモンの冷製パスタ　10:27
https://macaro-ni.jp/90028
■調理時間：15分
※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。
■材料（2人分)
・カッペリーニ：160g
・さば水煮缶：1缶(70g)
・レモン：1個
・a.にんにく（すりおろし）：小さじ1杯
・a.塩：小さじ1/2杯
・a.オリーブオイル：60cc
・大葉：2枚

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みなさんこんにちは
”多摩川沿い住人”です。ご視聴ありがとうございます。
この動画をご覧いただいて、少しでも”自分もやってみようか”というような共感をいただいたり有益(?)な情報を得たと思っていただいたのなら幸いです。
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宜しければチャンネル登録をしていただけると大変嬉しく思います。
https://www.youtube.com/channel/UCFu22Ord0e7FEEbxmc6JlmA?sub_confirmation=1
別のどんぶり動画：イワシと玉ねぎ丼、舞茸ガーリック丼
　　　　　　　　　https://youtu.be/pgcnZCRhtrg
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【参考情報】
１）酒の骨缶さっぱり丼
材料：酒の骨缶、胡瓜、ミョウガ、玉ねぎ
調味料：塩、醤油、黒コショウ
①胡瓜、ミョウガ、玉ねぎをなるべく細かくきざんでおき、玉ねぎは水にさらしておく
②①を混ぜ合わせ、塩、醤油、黒コショウで味付けしてアツアツのご飯に載せて完成です
※家族では辣油やマヨネーズを加えて食べる人もいます
※お好みで生生姜を刻んで①に加えるのもいいと思います。
２）柳川深川コラボ丼
材料：あさり（缶詰でも冷凍物でも可）、牛蒡、卵、豆腐、万能ねぎ
調味料：醤油１：だしの素（めんつゆ）1:味醂0.5：日本酒02 ,砂糖適量
①ささがきごぼうを作り10分ほど水につけておく
②豆腐は手で崩し、牛蒡、あさりを加えてさっと煮る
③調味料を順次入れ、卵をといて加えて蓋をし、30秒～1分ほど蒸らす
④アツアツのご飯に載せ、最後に万能ねぎを載せて完成です
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【自己紹介】
大学卒業後、旅行業界一筋で65歳の定年まで全うし、現在は一般社団法人活動に関わりながら
趣味である”料理”、”ウォーキング＆サイクリング”、”たまにキャンプ”を
楽しんでいるシニアです。
実家が女性向けの洋服屋と喫茶店を営んでいたので料理に興味を持つようになり、
商売が多忙な夏休みの時期には毎年山梨の田舎に預けられていたことで
自然に親しむようになった縁で中学から大学まで部活として
ボーイスカウト活動に励んでいました。
このような体験が今の趣味のルーツとなったわけです。
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今回紹介させていただいた”料理編”のみならず
別編の”多摩川沿いシニア住人のまったり散歩”では
散歩道の途中でのお勧めのお店も紹介していますので是非ご欄ください。
皆さんのお役にたてればとても嬉しく思います。
https://www.youtube.com/channel/UC5GjhD48oJgO9qGDPG6yphw
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【BGM】DOVA SYNDROME
夕方のキミと朝のボク　by yuhei komatsu
Restart by のる
田舎の夏休み　by 田中芳典
【画像の一部】Pixabay
cpngerdesign、GonzaKnox、pixel1、murakumo2、
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【簡単節約極旨レシピ】和えるだけのヘルシー丼と奇抜なコンビのアレンジ丼。安い、早い、簡単、ヘルシー、旨いの５拍子のお勧め丼レシピです。
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