年: 2024年

✳︎今回のタイトル✳︎

夏の楽しみをくれるめちゃくちゃ美味い冷麺

【お店の感想】

今日誕生日の人おめでとうハシダです

南堀江にある花宴ってお店やねんけど夏場限定で販売されてるネギ冷麺がもうめちゃくちゃに美味い

どっさりとのったシャキシャキのネギに細切りのチャーシューといったシンプルな具材ながらここを超える冷麺にハシダは出会ったことがない

というよりも今後も出会える気がしないぐらいにここはマジで美味しい

ネギの食感にお肉の美味しさや麺の力強いコシはもちろんのこと

このタレがマジで美味すぎる

ごまだれのような感じやけど程よくある酸味に甘味や辛味など絶妙すぎてハシダももちろん最後の一滴まで汁を飲んだけど

目の前のお客さんもしっかりと汁を飲まれてて

「そらコレは飲むよね」

と勝手に共感してしまった

そしてお昼時の営業やねんけどもうずっと行列で並ばれてる方もサラリーマンの方がたくさんで

ハシダもう昔からずっと言うてるけどサラリーマンが並んでるお店は間違いない

店員さんの手際が素晴らしいのと回転率がものすごくいいから思ったよりすぐに自分の順番がくるかも

夏の楽しみが一つ増えるようなそんなお店ぜひ行ってみて

【店名】

花宴

【価格】

1,000円前後

【アドレス】

大阪府大阪市西区南堀江1-20-23 ダイアパレス堀江公園

【何駅から】

地下鉄四つ橋線「四ツ橋」から徒歩５分。
地下鉄長堀鶴見緑地線「西大橋」から徒歩５分。
地下鉄千日前線「桜川」から徒歩５分。

四ツ橋駅から372m

【電話番号】

非掲載

【営業時間】

月・火・水・木・金・土

11:30 – 14:30

日・祝日

定休日

営業時間や定休日に変更がございます、詳細はお問い合わせください。

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#大阪グルメ #大阪ランチ #堀江

お弁当主菜

親子そぼろ丼　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2024.6
塩分相当量　鶏そぼろ出来上がり100gあたり0.98ｇ　炒り卵出来上がり100gあたり0ｇ　　　　　　　　　　　　　　
材料）とりそぼろ（鶏挽肉 200g　牛乳 大1　酒 大2　生姜すりおろし 小1　砂糖 大1.5　
減塩醤油 大1.5　みりん 大1）
　　　炒り卵　　（全卵 3ヶ　砂糖 大１　酒 小１　みりん 小1）
　　　絹さや　 30g　茹でて斜めに細く切り、水に放して種を除き水気を切っておく

作り方）
①鶏そぼろを作る(18cm位の鍋が良い)
とりひき肉を鍋に入れ牛乳を混ぜ10分ほど置く。
　　　　 酒を入れて良く混ぜてから中火にかける。
束ね箸(4〜5本束ねた箸)でかき混ぜながら炒りはじめ、肉全体の色が変わり、ほぐれたら生姜、砂糖を加えてさらに炒る。
　　　　　2，3分炒ったら減塩醤油とみりんも入れ、2，3分中弱火で手早く炒る。
　　　　　汁気が少し残る程度が良い。
②炒り卵を作る(18cm位の鍋が良い)
　　　　　鍋に全卵を入れ、切るようによくときほぐす。調味料を入れて混ぜ、中弱火にかけて束ね箸でパラリとするまで根気よく炒る。
この時、鍋のふちから徐々に固まってきてゆるい液状のスクランブルエッグのようになってくるので、そのタイミングでは、束ね箸を手早く動かし、全体を混ぜながら細かい炒り卵にする。
かたくなるので、出来上がったらすぐに皿にあける。
③ご飯を弁当箱によそい、鶏そぼろと炒り卵をバランスよく盛る。絹さやを飾る。

※牛乳で肉の臭みを取りコクと旨味を出す
※生姜を効かせて醤油の量を抑える

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かんたん。
とろとろ茄子
めんつゆで炒めるだけ
ご飯かきこみたくなるわぁよ

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#料理
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動画を見て楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！

★今回のレシピはこちら↓
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【虚無サラダ】
レタス…180g
春菊…1袋(150g)
にんじん…1本
「アジシオ」…10振り
オリーブオイル…大さじ1
黒コショウ…適量
レモン汁…小さじ1と１／２(にんじん、春菊)、小さじ1(レタス)

レタス180gにオリーブオイル大さじ1、アジシオ10振り、レモン汁小匙1、黒胡椒をかけ混ぜるだけ
ーーーーーーーーーーーーーー
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フリーBGM
DOVA-SYNDROME
https://dova-s.jp/

効果音ラボ
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スタミナ抜群なのに後味爽やかで、夏にぴったり。

調理時間：20 分
分量：1人分

＜材料＞
・なす ：1本
・豚バラ肉 (薄切り) ：150g
・大根 ：30g
・ご飯 ：1膳
・かいわれ大根 ：少々
・ごま油 ：大さじ1
・塩こしょう ：少々
A
・みそ ：大さじ1
・醤油 ：小さじ1
・砂糖 ：小さじ1
・料理酒 ：小さじ1

＜手順＞
1.ナスは薄切りにし、大根は皮を剥いてすりおろす。
2.フライパンにごま油を入れ中火で熱し、豚バラ肉とナスを入れて炒め、塩こしょうする。
3.(2)に火が通ったらAを加えて軽く煮詰めたら火から下ろす。
4.器にごはんを盛り、3と大根おろし、かいわれを乗せたら完成。

＜アドバイス＞
大根おろしの上から、さらに生姜や大葉等の薬味を加えても◎。

＊チャプター＊
00:00 今回は玉ねぎの梅和え♡
00:15 ①玉ねぎの準備
01:19 ②梅干しの準備
01:54 ③味付けして完成！

今回は玉ねぎの梅和え😊♡
玉ねぎの加熱時間はお好みでね♬
作り置きにもぴったりで夏にも美味しい一品にのでぜひ💗
レンジを使えば時短できるし簡単なのでぜひ試してみてね🙆‍♀️✨

「今日のご飯、あと一品どうしようかなぁ…」
なんて日に少しでもヒントになればと思います🥰

使用している調理器具などはこちらに載せています🙆‍♀️♡
▶https://room.rakuten.co.jp/room_10fed7cd58/items
instagram
▶@atohitoshina
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【材料】
○玉ねぎ　1個
○梅干し　2個
＊ゆかり　小さじ1
＊醤油　小さじ1
＊酢　小さじ1
＊砂糖　小さじ2
＊かつお節　小袋1袋(2g)
　　　
【作り方】
①：玉ねぎの皮を剥き、くし切りにしたら、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップして500Wのレンジで4分加熱する
②：梅干しの種を取って、果肉を叩いておく
③：玉ねぎに梅干しと＊の調味料を合わせて混ぜたら完成！
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BGM : DOVA-SYNDOROME

ちょっと洋風な仕上がりにしたおつまみ。ワインなどに合いそうな一品でサクッと作れてお手軽なので、ぜひ作ってみてくださいね♪

なすのカレー風味パン粉焼き
1人分

材料：
なす　1個
オリーブオイル　大さじ1
マヨネーズ　大さじ2
ドライパセリ　適量
【A】パン粉　20g
【A】粉チーズ　大さじ2
【A】カレー粉　小さじ1
【A】塩　小さじ1/2
【A】黒コショウ　少々

作り方：
① ボウルに【A】を入れよく混ぜる。
② なすは、へたを落として縦に1センチの厚さの薄切りにする。アルミホイルを敷いたトースターの天板にのせ、マヨネーズを塗り①をかけ、オリーブオイルをかける。
③パン粉に焼き色がつき、なすが柔らかくなるまでトースターで8分ほど焼く。器に盛り、ドライパセリを散らしたら、完成！

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Curry Flavored Grilled Eggplant
Servings: 1

INGREDIENTS
1 eggplant
1 tablespoon olive oil
2 tablespoons mayonnaise
Dried parsley, as needed
A
20g panko breadcrumbs
2 tablespoons grated cheese
1/2 teaspoon curry powder
1/2 teaspoon salt
Black pepper as needed

PREPARATION
1. Mix all of the ingredients A in a bowl.
2. Cut the stem off the eggplant and cut vertically into 1cm slices. Place them on a baking tray lined with foil. Spread mayonnaise on them and add some olive oil.
3. Grill in the toaster oven for 8 minutes until the eggplants are soften and panko breadcrumbs are golden. Add some parsley on top.
4. Enjoy!

#TastyJapan

#レシピ

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