年: 2024年

米粉と麹でつくる幼児食、なつきです。材料↓

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娘がリアルに抱えて食べる
「塩麹ブロッコリー」レシピ
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これ、3分で完成します🙌

まっったく、映えないけど
手のこんだものより
娘達の食いつきは1番良い◎

この作り方なら、
3〜5才さんは3房食べるだけで
1日分のビタミンCをクリアします❣️
（詳しくは下に記載するので読んでね）

天才的な野菜を
簡単に、おいしく、
栄養もまるごと味わえる副菜🥦

ぜひ作ってみてね♪
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⏰3分
🍙子ども2人＋大人2人分
👶目安：1才〜
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【材料】
ブロッコリー…… 1株
オリーブオイル…… 大さじ1
水……50g
塩麹……大さじ1/2

☑︎塩麹の作り方は
　過去動画に載せているので
　参考にしてください✨

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【作り方】
①ブロッコリーを小房にわけ
　水洗いして水気を切っておく

②フライパンに①と材料を全てを加え
　さっと混ぜて絡めてから蓋をして
　2分半、中強火にかけ蒸し焼きにする

③蓋を開け、水分を飛ばすように
　混ぜながら炒める

＜🥦ブロッコリーの栄養話＞
知ってると少し得するかもしれない🤫💕

✅買ってきたらその日に使う
　→カットしたブロッコリーはその日から
　　栄養が逃げていき、
　　3日後には1/2になるといわれています。

　使う予定が遅いなら冷凍！
　出来るだけ買った日に使うと効率的です🙌

✅このレシピのブロッコリーの
　ビタミンCは100g当たり、126mgです
　（調理後の重量で換算してます✏︎）
　
みんなが摂るべき量は、
・1〜2才→40mg
・3〜5才→50mg
・6〜7才→60mg
・8〜9才→70mg
・10〜11才→85mg
・12才〜→100mg

これだけの量を、
他の野菜から摂ろうとすると
とんでもない量になるんだけど🙈💦

毎日の献立にブロを少し添えるだけで
栄養価を上げやすいので
常備菜にしておくと
サプリのように使えて便利だよ💕

参考にしてみてね♪

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＼無添加でこころとからだを整える／
米粉と麹をつかったこどもごはん🍙

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管理栄養士として10年、乳幼児食をつくり
2〜6才さんの食育クッキング先生をしていました🐰
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今回は豆腐生チョコケーキの作り方です。
材料4つ！卵、バター、生クリームなし！
レンジで生チョコケーキ作れてしまいます。
しっとりなめから食感。
ただ混ぜて加熱するだけで作れる。
お手軽生チョコケーキに仕上げました。

This time we will show you how to make a tofu raw chocolate cake.
Only 4 ingredients! No eggs, butter, or fresh cream!
You can make a raw chocolate cake in the microwave.
It has a moist texture.
All you have to do is mix and heat it up.
This is an easy to make raw chocolate cake.
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◯作るポイント　
※ダマが無くなるまで混ぜる。
※豆腐のダマをなくす。
※中心が固まるまで加熱する。
※しっかりと粗熱を取る。

◯動画のポイント
・材料4つ！
・生クリームなし！
・バターなし！
・卵なし！

［レシピ］

材料
◯生チョコケーキ
・絹ごし豆腐150g
・砂糖50g
・ココアパウダー30g
・米粉30g

1.豆腐を混ぜてなめからにする。
2.砂糖を入れて混ぜる。
3.米粉を入れて混ぜる。
4.ココアパウダーを入れて混ぜる。
5.容器に流し入れる。
6.500wの電子レンジで3分加熱する。
7.粗熱を取り、冷蔵庫で3時間以上冷やす。

Ingredients
◯ Raw chocolate cake
・150g silken tofu
・50g sugar
・30g cocoa powder
・30g rice flour

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簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
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　シンプル混ぜチャーハン
　焼きキャベツ焼売
　小松菜の桜えび和え
　ミニトマト
　
　
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焼きキャベツシュウマイ
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＜材料＞20個分
　春キャベツ…300g
　豚ひき肉…250g
　塩…小1/2
　
（調味料）

　おろし生姜…大1/2

　酒・オイスターソース…大1

　砂糖・みりん…各小１

　片栗粉…大２

＜作り方＞
①キャベツは千切りし、塩もみしてレンジで２分ほど加熱する。
②豚ひき肉に調味料を加え、よく捏ねる。
③キャベツは冷水にとって良く絞る。
④２の肉だねを丸め、３のキャベツで包む。
⑤熱したフライパンに油を引き、４を入れて中火で１分ほど焼く。
⑥水１００ｍｌほど加えてフタをして中火で５分ほど蒸焼きする。
※水が蒸発してなくなったら都度水を少量ずつ加えてね。
※お好みでポン酢と辛子で召し上がれ〜♪

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小松菜の桜えび和え
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＜材料＞
　小松菜…60g

(調味料)

　麺つゆ(4倍濃縮)…小1/2

　桜えび…大１

　いりごま…適量

＜作り方＞
①小松菜はざく切りし、ふんわりラップをして１分１５秒ほど加熱する。
②さっと冷水にとって水分を絞り、調味料と和える。

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混ぜチャーハン
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＜材料＞
　温かいごはん…300g
　卵…1個
　(A)砂糖…小１
　(A)塩…ひとつまみ

　（調味料）

　塩コショウ…適量
　ガラスープの素…大1/2

　ごま油…小１

　青ネギ…大１程度

　いりごま…お好みで
　
＜作り方＞
①卵を割り、Aで味付けして混ぜ、炒り卵を作る。
②ごはんに調味料を加えて混ぜ合わせる。

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#お弁当作り #簡単レシピ #Japaneselunchbox

ぐるぐる混ぜてレンジで2分チンするだけの簡単レシピ✨ふわもち食感でクセになる美味しさだよ！優しい甘さなので朝食にもピッタリ🥰お好みでレーズンや甘納豆、チョコなどを入れるのもおすすめ👍良かったら作ってみてね！

＼おすすめポイント／
・混ぜてレンジでチンするだけの簡単・時短レシピ✨
・バターやオイルを使わなくてもふわふわもちもち！脂質をオフ
・小麦粉不使用のグルテンフリーレシピ！小麦アレルギーの方もOK
・乳製品不使用！乳アレルギーの方もOK
・身体に優しい米粉を使用！

＼米粉を使用するメリット／
・血糖値の上昇が緩やかな低GI食品
・アミノ酸スコアが高く、栄養価が高い
・グルテンフリーで、小麦アレルギーの方もOK
・腹持ちがよいので、食べ過ぎ防止にも
・小麦粉より消化が良く、胃もたれしにくい
・油の吸収率が少ない

1個分のカロリーとPFC
【エネルギー】…64.4kcal【糖質】…8.8g
【タンパク質】…2.7g　 【脂質】…1.8g
※ラカントは血糖値を上げないので、計算に含めていません

レーズン5g入り1個分のカロリーとPFC
【エネルギー】…81.4kcal【糖質】…12.6g
【タンパク質】…2.8g　 【脂質】…1.8g
※ラカントは血糖値を上げないので、計算に含めていません

材料 8号のマフィン型4個分　
・米粉 40g　　　　　　　　
（波里さんのお米の粉使用）
・ラカント　20g
（砂糖やはちみつでもOK）　
・ベーキングパウダー 小さじ1弱（3g）
・卵 1個
・無調整豆乳　大さじ2（30mL）　　
（牛乳やアーモンドミルクでもOK）
・お好みでバニラオイル…2〜3滴
（バニラエッセンスでもOK）
・お好みでレーズン…適量
※米粉は商品によって吸水率が異なるので、他の米粉を使うときは水分量を調節してね

【作り方】
＜型の準備＞
ダイソーのシリコーンベーキングトレーマフィン型 4個¥110を使用！
代わりに、クッキングシートを敷いた大きい耐熱性の保存容器を使うのもおすすめ👍
紹介した物はダイソーの耐熱ガラス食器 正方形500mL¥220（13.6×13.6×5.8cm ）

＜生地作り＞
1.ボウルに米粉、ラカント、ベーキングパウダーを入れて、塊がなくなるまで混ぜる。
​​※サラサラにしておくと、豆乳を加えた時に、ダマができず早く混ざるよ
2.卵を割り入れて、豆乳、お好みでバニラオイルを加えたらなめらかになるまで手早くしっかり混ぜる。
※ベーキングパウダーを加えたら、時間との勝負！
なるべく早くレンジでチンするとふわっと仕上がるよ
​​3.マフィン型に生地を流し入れてる。お好みでレーズン（1個に付き5gくらい）を入れるのもおすすめ！
トントンして空気を抜いたら、600Wのレンジで2分加熱する。
4.少し冷まして、型から取り出したら完成！

↓お問い合わせはこちらへ！😊
https://bitstar.tokyo/contacts/@himahiyo

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