年: 2024年

ほのひび家の夕食🍽️
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旬の野菜と麹調味料の組合せは、自然と時短を叶えてくれる。
　
今回は「菜の花」を使って、蒸すだけ絶品副菜。
　
クタクタなときこそ、少ない調味料で素材を活かした料理で癒されてほしい。
　
麹調味料には、旨みと上品な甘みがあって
それだけで味が決まりやすい…！
　
野菜の旨みを引き出したシンプル料理は、
心も身体も癒してくれる…
　
　
菜の花は、ビタミンCがたっぷり
コラーゲンの生成や美白にも効果的なんです！
　
　
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「菜の花の麹エチュベ」
🕓10分
　
　
◼︎材料（2人分）
・菜の花　　　　　　　1束（約120g）
Ａ酒　　　　　　　　　大さじ2
Ａオリーブオイル　　　大さじ1
Ａ玉ねぎ麹　　　　　　大さじ1/2（代用：塩麹 同量）
Ａ天然塩　　　　　　　ひとつまみ
・温泉卵　　　　　　　　　　　　１個
・パルミジャーノ・レッジャーノ　適量
・ブラックペッパー　　　　　　　適量
　
　
◼︎下準備
・菜の花は、茎と葉に切りわける。
　　
　　
◼︎作り方
１．フライパンに菜の花、（A）の順に入れて軽く混ぜる。
２．弱めの中火で、フタをして2分ほど蒸す。
３．さっと絡める。
４．器に盛り、温泉卵をのせ、
　　パルミジャーノ・レッジャーノ、ブラックペッパーを削る。
　
　
◼︎温泉卵の作り方
１．鍋に1Lの湯を沸かす。
２．水200mL加えて、卵を入れ、蓋をして12〜13分ほど放置。
３．氷水に落とし、しっかり冷ます。

　
　
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○ 麹調味料で美肌と心の安定を
○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ

→ @ayaka.i_03　
　
いつもみなさんのいいねやコメントが
私の活力になっています😌
　
いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！）
　
　

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#104 和牛サーロインのポシェ
ソースベアルネーズ
野菜のア・ラ・グレックの作り方
Entrecôte de Bœuf Wagyu Pochée,
Sauce Béarnaise, Légumes à la grecque

和牛のポッシェの付け合わせ、野菜のア・ラ・グレック（ギリシャ風ピクルス）の作り方をご紹介します。

野菜のア・ラ・グレック（ギリシャ風ピクルス）が、爽やかな後味をもたらしてくれます。自家製ピクルス液の作り方も必見です。
アンディーブ、チコリ、フヌイユなど西洋野菜を丁寧に掃除して、お皿に添えます。見た目の華やかさだけでなく、味や食感のアクセントに。

「美味しく、美しく、ヘルシーに」。
和牛のポシェ、ベアルネーズソース、そしてグレック。この３つの要素が詰まった、見応え、食べ応えのある一皿です。是非最後までご覧ください。

■INGREDIENTS

和牛のサーロイン（スライス）
コンソメ

＜ベアルネーズソース＞
・卵　３つ
・レディクション　３０g
・水　３０g
・塩
・フィーヌゼルブ

＜野菜のア・ラ・グレック＞
・蕪
・カリフラワー
・紅芯大根

・白ワイン　２５０g
・白ワインビネガー　２５０g
・水　２５０g
・グラニュー糖　２５０g

＜サラダ＞
・アンディーブ
・フヌイユ
・チコリ

・黒胡椒

残り物のカレーを使った簡単すぎるカレーうどんをご紹介。
時短にもなるので真似して見てください！
真似したくなったらコメントといいね、お友達に教えて上げてね！

↓簡単絶品カレーうどんの作り方
・残り物のカレー
・水200cc
・片栗粉大さじ１～２杯
・めんつゆ50cc（お好きな量）
・冷凍うどん2~4玉
・冷凍ネギ

#shorts #献立 #料理 #簡単レシピ #カレーうどん #時短レシピ

予熱調理で作るむね肉はしっとりして柔らか～い♪
きゅうりと共にさっぱりいただく棒棒鶏はおつまみや副菜にピッタリ。
お料理初心者さんでも簡単に作れます。
ぶんぶんで作る濃厚なごまダレをかけてどうぞ(*´ω｀*)//

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#ぶんぶんチョッパー #胸肉レシピ #基本の料理

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基本の棒棒鶏(c1242r)
【273kcal(1人当たり)】
[ぶんぶんチョッパーR(640ml)使用]

(材料:2人分)
鶏むね肉(皮なし)　1枚
水　1L
塩　20g
砂糖　10g
きゅうり　1本
トマト　1個

［ごまダレ］
長ねぎ　1/2本
生姜　1かけ
ねりごま(白)　大さじ2
醤油　大さじ2
酢　大さじ1と1/2
砂糖　大さじ1と1/2

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【おすすめ関連動画 】

さっぱり美味しい【鶏むね肉のみぞれ煮】

しっとり柔らか【むね肉のチーズピカタ】

低カロリー＆低糖質【鶏むね肉の玉ねぎソース煮】

鶏むね肉の【揚げないチキン南蛮】

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今日は炊飯器で
＼やみつき🫢牛丼風／

作業時間レベル★★★（材料を入れる3分くらい）
洗い物レベル★★☆（包丁、しゃもじ、炊飯釜）

こんばんは
コンロ無し生活5年目のあさちゃんです♪

今日は
やばいの作っちゃった🫣💕

低カロリーとは思えぬうまさ！！

牛肉の代わりに
鶏もも肉を使うから
✅低カロリー
✅低脂質
で罪悪感なく楽しめる！

野菜もたっぷりだから
ダイエットにもピッタリ🙆‍♀️

これと野菜の味噌汁があれば
完璧だよね😳

少しベチャッとしたんだけど
私はつゆだく風で
嬉しかった〜🥹❤️

柔らかめが苦手な人は
水加減を
少し少なめにしてみてください☺️

みんなも
保存して作ってみてね💕
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【材料】4食分
米・・・・・・・・・・1.5合
鶏もも肉・・・・・・・1枚
新玉ねぎ・・・・・・・1個
ささがきゴボウ(冷凍)・100g
★めんつゆ(2倍濃縮)・大さじ4
★みりん・・・・・・・大さじ2
★酒・・・・・・・・・大さじ2
★醤油・・・・・・・・小さじ1
★おろししょうが・・・小さじ2
水・・・・・・・・・・米と★を入れて1.5合の線まで

◼︎おすすめトッピング
ねぎ、紅生姜、卵黄

【作り方】
①米は研いで浸水しておく、鶏もも肉は皮を取り除く、新玉ねぎは皮をむいてお尻に×印を入れる

②米、★を入れて、水を1.5合の線まで入れる

③新玉ねぎ、鶏ももを入れ、普通炊き

④完了後お好みでトッピングをしてね☺️

【カロリー・栄養成分】※トッピングは除く
全量(4食分)
・カロリー :1406kcal
・たんぱく質:77.7g
・脂質　　　:17.5g
・炭水化物　:235.6g

1食分(1/4量)
・カロリー :352kcal
・たんぱく質:19.4g
・脂質　　　:4.4g
・炭水化物　:58.9g

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元デパ地下店員👩‍🍳
コンロ無し生活5年目
アラフォーママ(5歳双子と1歳)
産後-8kgのダイエット痩せ👩が投稿
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