年: 2024年

今回はデザートグラスにリボンを巻いて花束のようなサラダを作りました。

好みの具材を用意。
今回は、サニーレタス、フリルレタス、ブロッコリー、プチトマト、キュウリ、ハム、サーモン、ゆで卵、レモン、ブロッコリースプライトで盛り付けました。

かんたんだし、可愛いのでお祝いの時などに喜ばれるよ。
ぜひ、作ってみてね。

3月23日のイベントチケ、
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【夢は”3000人”のファンとリアルイベントをする事】
僕らは高校からの同級生コンビ！笑
今は「共同生活」しながら、
歌ったり、変な料理作ったり、イタズラしたり、、、
ほのぼのした毎日をお届けしてるよん。

そんな僕らの本気は”ステージの上”。
3000人の夢を叶えるため！！！
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#料理#グルメ#レシピ#飯テロ

副菜の作り置きを幾つか作る時は、栄養バランスや見た目の彩りもよくなるよう、なるべくいろんな色の野菜で作るようにしています🥬🍅🥕🌽

今回はお弁当バージョンも作ってみたので参考になれば嬉しいです😊

🎞️ 『塩麹･醤油麹･玉ねぎ麹』の動画はこちら↓↓
【麹の力で料理をおいしく！うちの食卓に必須な自家製発酵調味料たちと献立】

🎞️『中華麹』の動画はこちら↓↓
【[1週間の献立]夫婦2人暮らしの夜ご飯🍢鶏がら不使用!中華麹サムゲタン/漬け丼/おでん】

🎥チャプター
オープニング 00:00

📝作り置き📝 00:23
▼塩麹ゆで卵 02:03

▼紫キャベツのマリネ 02:32
[白ワインビネガー大さじ1、オリーブオイル大さじ1、きび糖小さじ1、塩、ブラックペッパー]

▼人参中華麹ナムル 02:57
[中華麹、ごま油、コショウ]

▼ほうれん草の胡麻和え 03:30
[すりごま、醤油1:きび糖1、白だし少し]

▼ビビンバ鶏肉 04:31
[コチュジャン,酒,みりん,醤油　各大さじ1]

▼鯖のごま焼き 05:37
[酒,みりん,醤油 各大さじ1] → 片栗粉とごまを合わせたのを纏わせて焼く

menu1 06:46
≫チキンビビンバ
≫ほうれん草の胡麻和え
≫人参の中華麹ナムル
≫紫キャベツのマリネ
≫塩麹ゆで卵
≫ミニトマト

menu2 09:58
≫鯖のごま焼き
≫人参ナムル入り卵焼き
≫紫キャベツと切干大根のマリネサラダ
≫ほうれん草の胡麻和え
≫トマト、ブロッコリー
≫豆腐,わかめの味噌汁

#作り置き　#献立　#お弁当

お気に入りの丼レシピです☺️

#レシピ#簡単レシピ#レシピ動画#おちごはん#丼#自炊#自炊記録#夜ご飯#献立

はんぺんとマヨネーズのおかげで、ふんわりしっとり💕旨味たっぷりはんぺんとかにカニカマのおかげで、冷めてもおいしいよ😋
今回は彩りと食感の良い、枝豆をプラス！ほうれん草や小ネギで代用してもOK👍ピザ用チーズを入れるのもおすすめ✨
お弁当のおかずやおつまみにピッタリ👍良かったら作ってみてね！

＼おすすめポイント／
・レンジで簡単・時短！忙しい朝にピッタリ
・卵、はんぺん、カニカマでタンパク質をしっかり摂取　
・ラップのおかげで片付け楽ちん

【材料　2人分】
※耐熱容器はダイソーのガラス食器13.6×13.6×5.8cm 500mLを使用
・卵…2個　　　　　　
・はんぺん…1/2枚（50gくらい）
・カニカマ…4本　　
・冷凍枝豆…30g 冷凍ほうれん草や小ネギでも　　　
・めんつゆ（3倍濃縮）…小さじ1
・マヨネーズ　　　　 …小さじ1

【作り方】
1.はんぺんの半分を袋の上からつぶしてボウルに入れる。
卵、めんつゆ、マヨネーズを入れてよく混ぜる。
※はんぺんとマヨネーズのおかげで、冷めてもふんわりしっとり
2.カニカマをほぐし入れ、枝豆（解凍したもの）を入れて混ぜる。
3.耐熱容器にラップを敷く。卵液を流し入れて具を均等にする。
フタをのせ、600Ｗのレンジで1分20秒加熱する。
※フタはパチンと閉めずにのせてね
4.一度取り出して、固まった外側をほぐしながら軽く混ぜ、再び600Wのレンジで1分〜1分30秒加熱する。そのまま5分くらい蒸らす。
※1分だと真ん中が半熟！お弁当に入れる場合はしっかり1分20〜30秒加熱してね！
5.ラップごと取り出して、お好みの大きさに切り分けたら完成！

↓お問い合わせはこちらへ！😊
https://bitstar.tokyo/contacts/@himahiyo

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Miru diaryへようこそ！🍀🫖🍀

今回はストウブ鍋で〝チキンと野菜の蒸し煮”を作ってみました。
と、言いましてもストウブの取扱書に載ってるレシピを見て作ってみただけです。
自己満です。😅（作って見たかったのー😙）
無水料理で閉じこめた素材の水分でジューシーに仕上がって栄養ありとっても美味しいですよ〜♡
皆さまも是非作ってみて下さいね♡

気に入って頂けたらチャンネル登録、グッドボタン
宜しくお願い致します。🙇‍♀️
コメントもお待ちしております♪😊

#料理
#クッキング
#ストウブ鍋

こりすクッキングチャンネル(Coris Cooking Channel)へようこそ☆
今回は別立てパウンドケーキの作り方・レシピをご紹介します。
卵黄と卵白を別々にして、卵白でメレンゲを作り生地を仕上げます
基本のパウンドケーキと材料は一緒ですが製法を変えることで
ホロっと軽めのシットリした仕上がりになります☆
是非作ってみてくださいね☆

【目次】
00:00 別立てパウンドケーキ
00:16 前準備
00:36 パウンドケーキの作り方
05:28 焼く

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はじめまして。こりすクッキングです。お菓子、スイーツ、ケーキ、焼き菓子、ジャムやシロップ煮などの保存食、などを主としたお菓子作りチャンネルです。
お菓子作りの楽しさや旬の味わいや旬の香りの喜び、素材への感謝の気持ちなど、少しでもこのチャンネルを通して伝わると嬉しいです。
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▷別立てパウンドケーキの材料　17×7.7×6㎝パウンドケーキ型　1台分　170℃：約42分
無塩バター　100ｇ
グラニュ―糖　60ｇ
卵黄（Mサイズ）2個
薄力粉　100ｇ
ベーキングパウダー　2ｇ
卵白（Mサイズ）2個
グラニュー糖　40ｇ

▶別立てパウンドケーキの作り方
◎前準備
・17×7.7×6㎝パウンドケーキ型に焼き紙を敷いておきます。
・バターは事前に常温に出して指で押せる程度の適度な固さにしておきます。（冬場など寒い時期は電子レンジ500Wで5秒程度ずつ加熱しながら程度な固さにしてください）
・薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせます。

１、固さを調節したバターをホイッパ―でサッと混ぜて、グラニュ―糖を2回に分け加えてそのつど混ぜ合わせ白っぽくなるまでしっかり泡立てます。
※バターの固さを事前に調整しておけば簡単に泡立てることができます。
※動画ではホイッパーで泡立てましたが、ハンドミキサーを使っても良いです。
※この段階でしっかりと白くふんわり泡立てることでふんわりとボリュームのあるケーキに焼きあがります。
２、①に卵黄を全て加えてしっかりと混ぜ合わせます
※分けた卵白は別のボウルに入れておきます
３、メレンゲを作ります。ハンドミキサーの高速で卵白を泡立てて、グラニュー糖を2回に分け入れてそのつど泡立ててツヤのあるツノが立つくらいのメレンゲを作ります。仕上げに低速で1分キメを整えます
※詳しいメレンゲの作り方のコツ→https://youtu.be/B5FRrE2m3Rk
※やや強めの（しっかりめ）メレンゲを作ります

４、②にメレンゲの1/3程度を加えてゴムベラで切るようにサックリと混ぜ、だいたい7割程度混ざったら（マーブル状でOK）事前に混ぜ合わせた薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて、ゴムベラで切るようにサックリと混ぜ
ます。まだ粉気が見えるくらいになったら（8割程度の混ぜ具合）残りのメレンゲを全て加えてゴムベラで底からサックリと混ぜ合わせます。これで生地の完成です。
◎混ぜ具合について
動画ではほぼノーカットで混ぜ具合をお送りしているので、良かったら動画を参考にしてみてください
◎混ぜ具合とメレンゲの加え方のポイント
メレンゲと粉類を交互に加えていきますが、まずは1度目に加えるメレンゲは1/3以上加えないことです。ここでメレンゲを加えすぎると生地がバター生地なので油で泡が潰れてしまい
結果後半にメレンゲを加えた時にボリュームが少なくなります。一度目に加えるメレンゲは1/3以下で、後半に加えるメレンゲを2/3程度加えます。
そして基本のパウンドケーキの時は生地にツヤがでるまでしっかりと混ぜ合わせましたが、今回の生地はメレンゲを混ぜ合わせるので、基本のパウンドケーキの時よりややもろッとした状態でOKです。
混ぜすぎると重たくなってしまうので適度に混ぜるようにしてください

５、生地を事前に用意した型に2～3回に分け入れてそのつどならして、真ん中が少しへこむように整えます。
６、④を170℃に予熱したオーブンで約42分焼きます。
７、焼きはじめてから20分経過したらパウンドケーキの真ん中の表面に包丁で切れ目を入れ残り時間焼きます。
※切れ目を入れることで形よく焼き上がり中まで火が通りやすくなります。
８、焼けたらトンっと落として熱気を抜いて型から取り出して側面の焼き紙を少し剥がして冷まします。
９、冷めたらパウンドケーキの焼き紙を剥がします。これで別立てパウンドケーキの完成です。
出来立ても美味しいですが、2～3日するとよりしっとり香り良くなりますし、冷蔵庫で冷やしても美味しくいただけます
※ガス袋に入れ密閉して常温である程度長期保存する方法（約2～3週間程度）　→　https://youtu.be/-yv3DEkIZXo
◎適切にガス袋に入れ密閉することで
適切な手順でガス袋に入れシーラーで熱圧着し密閉することで常温で保存しても美味しい状態を
お店のケーキ屋さんのように、ある程度長期間保つことができます。半生焼き菓子の場合は適切に保存することで
よりしっとりとしたり香り良くなるのでその変化も試してみてください☆

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#パウンドケーキ　#別立て　#こりすクッキング