年: 2024年

すっかりお正月太りをしたのでダイエットを意識したお弁当です。

お弁当箱代わりにフレッシュロックコンテナ600mlを使用しました！

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白菜たっぷりレシピ！白菜１／４コを鶏肉やタマネギと一緒に、鶏がらスープ、牛乳で煮込みます。仕上げにゴマ油を加えて、ごはんがすすむあったかメニューの完成です♪

所要時間　約２０分
(材料　２人分)
鶏モモ肉（チキンライス用） ２５０ｇ
タマネギ ６０ｇ
シメジ ５０ｇ
白菜 １／４玉
バター（食塩不使用） １０ｇ
（a）
・鶏がらスープ カップ１･１／２
・牛乳 カップ１
・酒 大さじ２
・砂糖 大さじ１／２
水溶き片栗粉 適量
ゴマ油 小さじ１
塩･コショウ 各少々

＜作り方＞
①鶏肉に塩･コショウをふります。　
②タマネギは薄切りにし、シメジは石づきを取って小房に分けます。
③白菜は芯と葉に分け、芯はそぎ切りにし、葉は食べやすい大きさに切ります。
④フライパンを温めてバターを溶かし、①を入れて焼きます。
⑤②、③の芯を加えて炒め、しんなりすれば③の葉も加えてさっと炒めます。（a）を加えて煮立て、蓋をして弱火で煮ます。
　【コンロタイマー　約８分】　
⑥塩･コショウで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。火を止めて仕上げにゴマ油を加えて混ぜ、器に盛ります。

●ポイント●
・水溶き片栗粉を加えたら、しっかりと煮立てて片栗粉に火を入れることで、とろみがつきます。一度に加えず、とろみの様子を見ながら少しずつ加えましょう。
・鶏がらスープをブイヨンで代用すると、洋風のクリーム煮にアレンジできます。その場合、ゴマ油は加えずに作りましょう。

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#はくさい料理#ミルク煮#時短レシピ#料理教室

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#切り抜き
#飯テロ

太刀魚フィレを使って、大葉おろしでさっぱりといただくレアステーキと、醤油と酒で漬け込んだ漬けの二種を欲張る贅沢な丼です。

＜調理時間＞
30分

＜材料＞2人分
銚子港直送太刀魚刺身用 1袋（2さく）
塩・コショウ 少々
片栗粉 大さじ2
ごま油 大さじ2

■漬けだれ
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2

ごはん 丼2杯分
水菜（ざく切り）適量
海苔 適量

大根おろし 適量
ポン酢 適量

＜使用している商品＞
銚子港直送太刀魚刺身用 /一政水産株式会社

＜レシピ監修＞
フードコーディネーター/高橋ゆい

＜プロジェクト＞
&fish〜魚がつなぐヒトとミライ〜
https://andfish.jp

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このプロジェクトについて

「魚」と「ヒト」との関係をもう一回、ここからはじめよう
&fishは、水産業で重要な位置を占める青森県・岩手県・宮城県・福島県・茨城県・千葉県において第一線で活躍する選ばれし加工事業者が手がける新商品を紹介いたします。
（本年度は岩手県・茨城県の事業者出品はございません）

鮮度や品質にこだわり、美味しさを追求して誕生した商品はこちら
https://andfish.jp/product/

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Tweets by andfish2022

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2022年7月〜9月放送のSeason 20

茨城県・大子町の「咲くカフェ」から、咲くカフェプロデューサーLEMSが送るラジオ番組『LEMSの里山彩りMusic!!』のバックナンバー。

＜番組コーナー＞
●メイントークパート
デザインの話・町の活性化の話・お仕事の話・コミュニケーション能力の話・お野菜の話、そして音楽の話などなど。

●LEMS学
LEMSの趣味・こだわり・その他諸々、、、
毎回一つのテーマを選び、深く、
マニアックに話すコーナー。

●野菜ソムリエ LEMSの咲くカフェレシピ
野菜ソムリエの資格を持つLEMSが、自分のお店「咲くカフェ」で実際に提供している料理のレシピを紹介！

●LEMSの世界と音
LEMS自身の作品、またはLEMSが影響を受けた曲、大好きな曲などなどの中から一曲をコメント付きでフルコーラスで紹介。