みなさん、いつもご視聴ありがとうございます😊
はくあらChannelです✌️
お正月も終わり、今日から通常の日常が帰ってきましたね。
お正月は、美味しい物を沢山食べる機会が多く、体重が少し？パワーアップしてしまいました・・・・😅
みなさんは、どんなお正月を過ごされましたか？
今回は、お正月で食べ過ぎた分、ヘルシーな料理でお腹いっぱいにしようと思い、豆腐・豆苗・もやし・鮭を使って、ヘルシーなのに食べ応えのある３品を作ってみました😊
ヘルシー料理だと、、満足感が・・・・？って心配になりますが、
ボリューム・食感も考えて、美味しい３品に仕上げ、家族も大満足な晩ご飯になりました😊
【前回のお家ごはん】
（お正月ごはん）
【メニュー】
・鮭と豆苗のサッパリ蒸し
(00:52)
・豆腐ともやしのサラダ
(00:30)
・ねぎ玉豆腐
(06:36)
（レシピ）
【鮭と豆苗のサッパリ蒸し】
材料
鮭 ３切れ
豆苗 １袋
もやし １/２袋
ごま油 大さじ２
塩コショウ 適量
小ネギ 適量
（タレ）
醤油 大さじ４
酢 大さじ３
みりん 大さじ２
酒 大さじ１
①鮭は、余分な水気をキッチンペーパーなどで拭き取り、バットに移して塩コショウを両面に適量振りかけ、豆苗は、根元を切り落としてから、２等分にカットします。
＊水分は、気になる場合は、拭き取ります。
②小さめのボウルにタレの材料を入れて、よく混ぜておきます。
③フライパンにごま油を引き、もやしを敷いてその上に豆苗を平らになる様に敷き詰め、鮭を並べ置き、蓋をして中火で蒸し焼きにします。
④野菜がしんなりしてきたら、②を回し入れ、蓋をして鮭に火が通るまで蒸し焼きにします。（焼く５分位）
⑤器に、豆苗ともやしを盛り付けて、その上に鮭を盛り付け、煮汁をかけます。
お好みで小ネギを散らして完成です。
【豆腐ともやしのサラダ】
材料
豆腐 １丁
もやし １/２袋
（ドレッシング）
めんつゆ（４倍濃縮） 大さじ３
水 １２０ｍｌ
（お好みの濃さで作ります）
すりおろししょうが 小さじ１
小ネギ 適量
①豆腐は、キッチンペーパーなどにくるんで軽く水抜きをして、お好みの大きさにカットします。
②耐熱ボウルにもやしを入れ、ふんわりラップをして、電子レンジで２分加熱をして、粗熱を取ります。
＊６００ｗ
③ドレッシングの材料を小さめのボウルに合わせよく混ぜます。
④器に中央に、粗熱の取れたもやしをこんもり盛り付け、周りに①を並べ置き、小ネギを散らして、③を全体に回しかけて完成です。
＊残ったドレッシングは、食べる直前にお好みでかけて頂きます。
【ねぎ玉豆腐】
材料
豆腐 １丁
長ねぎ １/２本
たまご １個
もやし １袋
ごま油 適量
小ネギ 適量
（煮汁）
醤油 大さじ２
酒 大さじ１
砂糖 小さじ１
和風だし（顆粒） 小さじ１
水 ２５０ｃｃ
①豆腐は、食べ易い大きさにカットし、長ねぎは、２ｃｍ幅位の斜め切りにします。卵は、軽く溶かしておきます。
②フライパンにごま油を入れて熱し、もやしを入れて、もやし全体に油が回るぐらいまで軽く炒め、豆腐と煮汁の材料を入れて蓋をして、中火で５分位煮込みます。
③蓋を取って長ねぎを加え、卵を回し入れて蓋をし、たまごに火が通ったら、器に盛り付けて完成です。
＊お好みで小ネギを散らします。
＊たまごは、お好みの固さで調整します。
＃豆腐レシピ.＃豆苗レシピ.＃お家ごはん.
