「白菜と豚バラ肉の中華あんかけ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。白菜、しいたけ、にんじん、豚バラ肉を中華風に味付けて煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけたひと品です。お好みの野菜を加えて作ってみてくださいね♪
【丼にもおすすめ！白菜と豚バラ肉の中華あんかけ】0:00
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■調理時間：20分
■材料（2〜3人分)
・豚バラ肉（薄切り）：150g
・白菜：4枚
・しいたけ：2枚
・にんじん：50g
・味付塩こしょう：少々
・しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・a. みりん：大さじ1杯
・a. 砂糖：小さじ1杯
・a. しょうゆ：大さじ1と1/2杯
・a. オイスターソース：小さじ2杯
・a. 鶏ガラスープの素：小さじ1杯
・水：200cc
・水溶き片栗粉：片栗粉：大さじ1杯、水：大さじ2杯
・ごま油：小さじ1杯
■下ごしらえ
・しいたけは薄切りにします。
・豚ばら肉は4cm幅に切ります。
・にんじんは短冊切りにします。
■作り方
0:03 1. 白菜は縦半分に切り、ざく切りにして芯と葉に分けます。
0:22 2. フライパンを中火で熱し豚ばら肉、しょうがを加えて炒めます。肉の色が変わってきたら白菜の芯、しいたけ、にんじん、味付塩こしょうを加えて炒めます。
0:50 3. 野菜がしんなりとしてきたら白菜の葉、(a) の調味料、水を加えて沸騰させます。そのまま中火で3分ほど煮込みます。
1:15 4. 火を弱めて水溶き片栗粉を加え、とろみがついたらごま油を加えて完成です。
■コツ・ポイント
・水溶き片栗粉を入れる際には火を弱めてください。
・しめじ、長ねぎ、チンゲン菜などにアレンジするのもおすすめです。
おすすめ動画をご紹介
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