里芋のカレーチーズサラダ #里芋 #野菜料理 #簡単レシピ

里芋の皮剥きはツルツルして大変ですが、皮に切れ込みを入れて電子レンジで加熱すれば簡単に剥くことができます！
そんな里芋を使って電子レンジで簡単に作れる一品をご紹介いたします。
カレーチーズ味で子どももパクパク食べるおすすめのサラダです！

＜材料＞
2人分
・里芋　3個
・●ツナ缶　1缶
・●カレー粉　小さじ1/2
・●マヨネーズ 大さじ1〜
・●酢　小さじ1
・●粉チーズ　大さじ1
・●塩　ふたつまみ
・胡椒　適量
・刻んだイタリアンパセリ　適量

＜作り方＞
①里芋は包丁でぐるりと切れ目を入れる。軽く水で濡らしてラップをして電子レンジで5分加熱する。
②少し冷めたらやけどに気をつけながら皮を剥き、ボウルに入れてフォークで潰す。
③●の材料を入れよく混ぜる。器に盛り付け、好みで粉チーズ、刻んだイタリアンパセリをのせる。

＜ポイント＞
・中くらいの里芋を使用しています。里芋の大きさによって調味料を調節して下さいね。
・マヨネーズが好きな方は多めに入れて下さい。