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【ひと束ぺろり！ほうれん草ご飯】

やわらかく甘いほうれん草が主役の混ぜご飯。
コクのあるごま油、風味豊かな海苔を重ねると、
おいしさが一段と引き立ちますよ。

季節のお野菜メモ
ほうれん草の旬は冬。
寒さで凍ってしまわないように
養分濃度を高めるため、
甘みがぐっと増して濃い味わいになります。
シンプルに、おひたしやごま和え、白和え、
ナムルなどに。温かいシチューや
グラタンに入れてもおいしいですね。

材料（2人分）
ほうれん草　150g（1袋）
ごはん　2杯分
塩　小さじ1/2弱
いりごま　大さじ1　
ごま油　大さじ1
海苔　適量
ごま油（仕上げ用）　適量

つくり方（調理時間：約15分）
1）鍋に湯を沸かし、ほうれん草を束ごと茹でます。
あとから味がなじみやすいよう、
しっかりめに火を通し、冷水にとります。

2）水気をよくしぼり、食べやすい大きさに切ります。

3）ボウルに2をうつし、塩、いりごま、ご
ま油を加えて混ぜます。

4）器にごはんを盛り、
3のほうれん草、海苔をのせます。
仕上げにごま油（分量外）を
回しかけると、よりこくのある味わいに。
ピビンパのように、よく混ぜていただきます。

お好みでコチュジャンを添えて。
混ぜご飯をおむすびにするのもおすすめです。

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